Recept, Sås, kräm, buljong & dressing

En stor maffig bjudsallad

Fortsättning på gårdagens inlägg med fokus på frysta grönsaker. Här i form av blandning mellan fryst och färskt – för det ena behöver såklart inte utesluta det andra.

Älskar att ställa fram ett stort, maffigt fat fyllt med godsaker. När det blir som en liten egen buffé på samma fat. Man kan plocka ut de delar som man själv gillar bäst.

Det är även bra träning för barnen att det faktiskt går att äta en gurka som har nuddat ett spenatblad.

☝Och mycket namedropping med företagsnamn här men ingen spons – bara bra produkter.

Här en sallad med:

  • Spenatbröd – samma som igår. 
  • Grillade morötter och sparris. Borsta och putsa till dem , ringla över lite olja och grilla i en panna.
  • Grönsaker: blandad sallad, tomater och ärtskott.
  • Svenska kvarngryn. Precis som det låter så är det en blandning av svenska gryn, (som är råg, vete och korn, just denna kom från Frebaco)
    Den är även eko och kommer från Schlätta. Så bra blandning!
  • Halstrade laxbitar (frysta). Låt tina, gör inget om de är lite frysta i mitten. Här penslades de med lite grillolja och stektes hastigt på bägge sidor.
    Jag gör vanligtvis så här: Hettar upp pannan, steker ordentligt på skinnsidan (finns oftast inte på frysta). Vänder sedan fisken, tar pannan från plattan, lägger över lite folie eller lock och låter den stå.
  • Labneh – Que? Labneh är tjock avrunnen yoghurt från getmjölk. En libanesisk specialitet som äts som yoghurt, färskost eller som här – formas till bollar och konserveras i olja.
    Finns t. ex hos det trevliga företaget Larsa.
  • Ärthummus & Fetakräm: Fetaost, gräddfil, örter, salt & peppar

Ärthummus
500 g gröna ärter, frysta
1 dl god olja
1 msk tahini
1 citron, juice och zest
1/2 dl hackad mynta
salt & peppar

Så här:
Låt ärtorna tina, mixa samman allt och smaka av med salt och peppar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *