KANELBULLEKRANS MED FÄRSKOST & NÖTKRÄM

En kanelbullekrans med extra allt. Sött, syrligt, salt och mycket kanelsmak. Tanken är väl att det skall bli en fin, rund krans när man gör runda vetelängder, men mina jäser alltid ihop och blir snarare en blaffa vetebrödskaka än en krans. Tror jag gillar det lite mer faktiskt.

Fin kanelbulledag på er!

Och nötkräm kan man antingen köpa färdig eller göra egen. Köper ni så kolla innehållsförteckningen, typisk produkt som har mycket bös i sig. T. ex Palmolja.
Göra egen är enkelt, men såklart inte alltid som tiden finns.

Nöt & chokladcrème

  • 200 g hasselnötter
  • 200 g choklad av bra kvalisort
  • 3 msk råsocker
  • en nypa flingsalt

Så här

  1. Rosta hasselnötterna i 200°C tills skalet släpper och de fått fin färg, ca 4-6 minuter.
  2. Lägg nötterna i en ren kökshandduk och gnugga bort skalet.
  3. Mixa sedan nötter, choklad och råsocker tills det blir en krämigt smör. Det tar ett tag att få det riktigt krämigt ca 5-10 minuter.  Blanda slutligen ner flingsalt och förvara den kylt.Den blir ganska lös men stelnar sedan i kylen

Tips: Om ni inte skall baka bullar på nötkrämen – testa att blanda med lite saltlakrits, typ krossad turkisk peppar. Så gott!

KANELKRANS MED FÄRSKOST & NUTELLA
25 g jäst
2 ½ dl mjölk, fingervarm
½ dl strösocker
1 krm salt
75 g smör, rumsvarmt
7–8 dl vetemjöl

Fyllning 1.
50 g smör, rumsvarmt
0,5 dl strösocker
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker

Fyllning 2.
1 dl nötkräm
1 dl färskost
1 näve rostade, hackade hasselnötter
flingsalt

Garnering
1 dl färskost
1 dl nötkräm
1 ägg
pärlsocker

SÅ HÄR:

  1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp.
  2. Tillsätt socker, salt, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
  3. Låt degen jäsa under duk i ca 45 min, eller ställ den kallt och låt jäsa över natten. Jag tycker alltid att långjäsning är att föredra.
  4. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllning 1.
  5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
  6. Kavla ut den till en rektangel, ca 35 x 40 cm. Bred ut fyllning 1 på hela sidan. Bred sedan ut nutella och färskost lite här och där. Vill man så strör man även ut hackade hasselnötter och flingsalt här.
  7. Dela rektangeln på längden i två delar. Rulla ihop delarna från långsidan till en rulle.
  8. Snurra ihop längderna och forma till en ring och kläm ihop ändarna.
  9. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt den jäsa under bakduk i 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
  10. Pensla kransen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  11. Grädda längst ner i ugnen i 25–30 min. Låt den svalna under bakduk på plåten.
  12. Klicka ut färskost och nutella. Pudra över kanel och lite flingsalt.

2 kommentarer på ”KANELBULLEKRANS MED FÄRSKOST & NÖTKRÄM

  1. Ser supergod ut! och annorlunda.
    Här blev det kanelbullekladdkaka, snabbt och lätt.
    Trevlig kanelbulle-dag till dig också!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

error: Content is protected !!
%d bloggare gillar detta: