Majstacos med halloumi och grillad purjolöksmajonnäs

Vi gjorde ett jobb åt Hellmanns nyligen, alltså majonnäs. Majonnäs brukar ofta dela folk i två delar, tumme upp och tumme ner.

Tumme ner gillar vanligtvis inte majonnässmaken, men har inte förstått att det inte är smaken man är ute efter utan snarare att den skall runda av och mjuka upp något annat. I alla fall tycker jag att det är majonnäsens lott i livet. Jag tycker majonnäs är en grym produkt men gillar inte alls själva smaken.

Bland tumme upp folket är det inte helt ovanligt att Hellmanns är den som gäller, den har liksom varit den creddiga majjon i alla tider (i alla fall bland kockar). Och den är bra. Nu har de även en eko-variant. Tack för det!

IMG_5877

Majstacos med halloumi och grillad purjolöksmajonnäs

  • 8 majstortillas
  • 1 pkt halloumi
  • 1 dl rostad majs
  • 1 purjolök
  • 1 citron
  • 100 g bladspenat
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl Hellmanns majonnäs
  • 1 dl färskost
  • olja, salt & peppar

Så här:

Dela purjolöken på längden och skölj ur den. Dela varje längd i tre delar.
Skiva upp halloumi. Hetta upp en grillpanna och pensla med lite olja. Grilla purjolök och halloumi så att de får fina grillränder. Salta och peppra.

Låt en purjobit grilla extra länge så att den mjuknar. Skiva ner den och blanda samman med majonnäs, färskost,  finriven vitlök och citronzest. Mixa den slät och smaka av med salt & peppar.

Blanda samman en sallad med halloumi, citronjuice, purjolök, spenat och hacka över rostad majs.
Hetta upp en panna och värm tortillasbröden. Lägg dem i en handduk så att de håller värmen.

Inlagd rödlök

  • 3 rödlökar
  • 3 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 1 dl ättika (12%)

Så här:

Skala och skiva löken.
Värm upp socker, ättika och vatten i en kastrull så att allt löser sig. Dra av från värmen och lägg ner löken i kastrullen. Låt svalna i lagen.

5 thoughts on “Majstacos med halloumi och grillad purjolöksmajonnäs

    1. Löpningen är på topp:) Eller ok i alla fall:) Skall skriva mer om det, tycker om att skriva om löpning. Den är på den där sköna nivån att det kryper i mig om jag inte får ut och springa, men har inte pallat att sätta några direkta mål eller krav, så inga lopp inplanerade.
      Du då Mikaela?

      1. Jag laddar för att springa vårruset och/ellet blodomloppet nästa år :) Är ny på löpning men äntligen har jag funnit en träning jag gillar och inte tröttnar på, wihoo! Så jag tycker du ska göra mej spring-sällskap nästa år i jönköping!

  1. Har jag förstått det rött, är det du som gör recepten för mat.se? Jag älskar ju din matlagning och har testat typ alls matkassar men inte just mat.se. Om det nu är du som står bakom recepten dät så måste kav ju testa!! Vad glad jag blir om det stämmer. Har ju följt din blogg hur länge som helst nu och går ofta tillbaka till något av dina gamla recept som är mina favoriter.

    1. Hej Lisa!
      Tack för pepp:)
      Japp, jag jobbar med inspiration, recept, matkassar, kampanjer m.m hos Mat.se. Jag kan inte prata nog om hur bra det företaget är. Så mycket hjärta, hjärna och bra miljöfokus.
      Vad gäller matkassarna så är det en funktion som är under bearbetning. Den är bra – men kommer att bli riktigt, riktigt bra.
      Ha det gott Lisa!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *