Recept, Vardag, Vegetariskt

Snabblagad chili

IMG_4957

På väg hem från Estocolmo där vi har avverkat möten som förhoppningsvis skall leda till roliga samarbeten och kampanjer. Det var för både Kokaihop och Mat.se. Jag känner alltid att min del är så tacksam i sådana här projekt – behöver bara prata inspiration, smaker och olika uttrycksvägar vi kan gå med olika produkter. Lätt som en plätt (som är Bibbis nya utryck om allt), och sen efteråt är man helt slut. Efter-tenta-tomheten. Så hjärnan får allt slå kreativ knut på sig även om den låtsat att det var lätt som en plätt. Tänker alltid att det är bra när man blir så där slut, då har man fått kämpa lite, varit nervös och förhoppningsvis levererat något bra.

Och då är det extra lyxigt att slå sig ner på tåget och vaggas hem.

Här kommer en snabbvariant av Veggochili, variera den hur ni vill eller följ den slaviskt om ni vill. För det hoppas jag att ni förstår. Det bjuds alltid in till att floyda åt alla tänkbara håll, men man får även följa receptet om man vill.

Snabbchili

  • 1 burk vita bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 3 -4 vitlöksklyftor
  • 1-2 morötter
  • 1 paprika
  • 1 dl chilisauce
  • hetta – en skvätt sriracha, 1 spansk peppar, sambal….
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • olja
  • salt & peppar

Så här:

Skala gul lök,vitlök och morot. Skiva ner gul lök och paprika. Finriv morot och vitlök. Fräs alltsammans i olja några minuter. Salta, peppra och addera eventuellt med lite hetta.

Häll ner bönor, chilisauce, buljong och tomatkross. Rör runt och låt allt puttra på svag värme under lock 10-15 minuter. Smaka av och servera med gott bröd, något krämigt och gärna som här – en sallad med späd mangold och rostade sesamfrön.

IMG_4941

3 reaktioner på ”Snabblagad chili

  1. Det här var en hit och kommer lagas igen. Visst floydade jag och visst blev det gott. Tack för tips i rättan tid! :D

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *