Hållbart ♻️, Semester

Vitost & stekost

Ost i många olika former är en bra grej som vi alltid har hemma. Inte en helt ny spaning kanske, det finns i de flesta kylar men det är för jädra bra semestermat. Så nu skall vi bredda vår osttrångsynthet lite för det är inte hållbart när vi snöar in för mycket på saker.

Fetaost/vitost – det är nästan bara i Sverige som vi har snöat in så hårt på att Feta är det riktiga och vitost är fulvarianten.
Så är det inte – det är olika sorters ost bara. I andra länder har man mycket enklare för att sälja white cheese i olika former. Strunta i namn, tänk smak och konsistens och använd dem därefter.

Vi använder den friskt och bryter den gärna över sallader, men även till sås, röra, gratinera, röka, till mackor, grilla, tacos eller strö i en soppa (kall som varm).
Testa att grilla den hel eller bryt den över blandade grönsaker i ett grillpaket.

Vi gillar att snöa in på saker i Sverige. Det blir enklast så.
Halloumi är ett bra exempel. Det tog oss fem år att fatta produkten, sen när vi har kommit över att det känns änna lite gnissligt så snöar vi in och överkonsumerar.
Det finns massa annan liknande bra ost. Går ofta under namnet grillost. Kolla in Stekosterian 👌

Och om vi ändå pratar Grillost:
– när man steker den, så mycket godare att först bryta isär den i bitar så att den får bra, knagglig stekyta.
– när man grillar den – grilla hela biten och skär den sedan i bitar.
– grillost är oftast dubbelvikt, varpå man kan hitta vecket och veckla upp den i en lång bit. Tror inte många vet det, men kolla nästa gång ni fingrar på en.

Testa även Paneer – jättegod ost och bra vid upphettning. Gillar den mest i grytor men även att blanda ner i biffar, burgare & bollar. Eller att grilla.

Besök även mer Orientbutiker (när vi skrev Nyfiken grönare fick vi inte använda ordet Orient för Norstdets. Det hade en dålig klang. Vill så inte hålla med om det, tycker det har en ljuvlig klang)
Nej, det blir inte närproducerat eller oftast inte eko, men så mycket roliga ostsorter.
Mina favoriter i Gbg är Orientlivs i Alelyckan och Moussa’s Orient Food i Gamlestan. Här i Lerum så har Ali på torget en del godsaker.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.