Baconflätad blomkål, torsk, havskräftor, julmustkokta röda steklökar & äggkräm

Hej! Nu är jag på väg till Mitt Kök-mässan (Hem och Villa alltså), men skall hinna visa lite från gårdagens middag tänkte jag.  Det var torsk, räkor och havskräftor. Sen var det ett baconflätat blomkålshuvud, julmustkokta steklökar och en galet god äggkräm. Se och sukta! Blomkålsbollen var inflätad i bacon, alltså man flätar ihop baconbitarna som en

En låda med trattkantareller, fläskfilé, rostad aubergine & knäckta ägg

Gårdagens middag som blev en himla bra kylskåpsrensning, Fläskfilé överbakad av stuvade trattkantareller, rostad aubergine och knäckta ägg. Serverades med en syrlig sallad. En låda med trattkantareller, fläskfilé, rostad aubergine & knäckta ägg 1 st aubergine 4-5 vitlöksklyftor 1 dl torkade trattkantareller (eller annan svamp färsk som torkad) lite grädde lite olja en bit fläskfilè (som här var

Halstrad torsk, pepparrot & och den där perfekta gulan

  Godmorgon på er! Här kommer lite matinspiration inför helgen. Halstrad torsk, riven pepparrot, sparris, sockerärtor, gurka, dill, räkor, brynt smör och den där perfekta gulan. Torsk Skär torsken i portionsbitar. Hetta upp smör i en panna tills det blir brunt. Lägg i fisken med skinnsidan ner och stek ganksa hårt. Salta och peppra Vänd efter

En date med löjrom, rösti & den perfekta 63°- graders gulan

Här kommer frestelser från helgens mat, rättare sagt söndagen som fick verka lördag eftersom Patrik har jobbat. Löjrom på rösti med cremé fraiche, rödlök och en perfekt gula. Löjrom och skumpa, det är väl vad vi småbarnsföräldrar äter på söndagar? Jo man ansöker om ett extra lyxbidrag från försäkringskassan. Socialtjänsten, försäkringskassan och sjukvården har lagt

Ägg

Här kommer ett sista minuten tips till påskbordet som jag skrivit om tidigare, bacon och ägg i en lite tillpiffad variant. Separera äggulor och vitor. Vispa vitorna till hårt skum, vilket inte är så svårt men kan även nämnas att det blir bäst om, Kärlen och vispen är torra och rena. Vitorna inte är kylskåpskalla Mixa

Torsk,ägg & pepparrot

Godmorgon! Gårdagens middag blev inte bara god utan även snabb, enkel & snygg. Även en bra kandidat till LCHF-middag om man vill se det som en bokstavsdiagnos. Nej, det är inget fel i att minska lite på kolhydraterna, jag skulle behöva göra det lite mer. Pocherad torsk med broccoli, pepparrot, citron, dill, ägg & brynt lök. Proportionerna kan man ta