Recept, Vegetariskt

Den gölliga polkabetan

Den fina polagrisrandiga rödbeta som piffar upp våra vintergrönsaker. Betor innehåller som bekant mycket färg, och polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden färg varierar mellan olika sorter, växtvillkor, ålder och såtid. Polkagrisen är lite mildare än rödbetan. Används som vanlig rödbeta och är framförallt väldigt dekorativ att skiva rå i t. ex… Read More Den gölliga polkabetan

Svensk mat, Vegetariskt

Kålrot

Kålrot är en korsning mellan majrova och kål. Den hör rent botaniskt till kålväxterna, men som köksväxt räknas den till rotfrukterna. Prisvärd,närproducerad, god, mångsidig och näringsrik. Så rik på C-vitamin att den för nordens apelsin. Ändå äter vi väldigt lite av den? För att den är besk? För att vi inte vet vilken knöl som är vilken? Eller… Read More Kålrot

Grill, Nyfiken Grön, Vegetariskt

God grön grill!

Helgens grillfokus – vad skall vi stoppa in för god grön grill i nästa Nyfiken grön (jamen det är väl klart att det skall bli en till). Och CECILIA, den här sitter som en smäck. Som en grön Flintastek. Långgrillad rotselleri, lök och rödbetor. Mandelpesto på vårörter, sparris, grillade champinjoner med mandelsmör & rosmarin. Toppades… Read More God grön grill!

Fisk & Skaldjur, Recept, Vegetariskt

Fänkål💚

Har snöat in så på fänkål det senaste. Kan inte få nog. Älskar den lilla syrlighet som det medför till allt. Barnen är inte fullt lika glada. Vadå, en grönsak + att den smakar lakrits?? Maj gad! Och förutom den underbara tonen av lakrits så är den: god. rik på kalcium, magnesium, natrium, folsyra, kalium… Read More Fänkål💚