Svensk mat, Vego 💚

KĂ„lrot

KĂ„lrot Àr en korsning mellan majrova och kĂ„l. Den hör rent botaniskt till kĂ„lvĂ€xterna, men som köksvĂ€xt rĂ€knas den till rotfrukterna. PrisvĂ€rd,nĂ€rproducerad, god, mĂ„ngsidig och nĂ€ringsrik. SĂ„ rik pĂ„ C-vitamin att den för nordens apelsin. ÄndĂ„ Ă€ter vi vĂ€ldigt lite av den? För att den Ă€r besk? För att vi inte vet vilken knöl som Ă€r vilken? Eller… LĂ€s mer KĂ„lrot

Svensk mat, Tillbehör & SmĂ„rĂ€tter, TrĂ€dgĂ„rd, Vego 💚

Salladslök, knipplök & vÄrlök

Vi har skördat vĂ„r första lök! Sikken lycka. SpĂ€d, fin och mycket god. Kanske att den skördades aningen tidigt,  kanske att den hade velat vĂ€xa till sig lite. Men nu fick den snĂ€llt gĂ„ upp och ge sin mycket braiga – lagom med sol – pallkrage till tomatplantorna. Jag gissar (rĂ€tta mig alltsĂ„ gĂ€rna) att… LĂ€s mer Salladslök, knipplök & vĂ„rlök

Svensk mat, TrĂ€dgĂ„rd, Vego 💚

Rödbetstider & rödbetsbiffar

Det Ă€r den tiden pĂ„ Ă„ret nĂ€r det Ă€ts och dricks mycket rödbetor hĂ€r hemma. Det Ă€r liksom lingonvecka för hela familjen. För att det Ă€r gott och för att det formtoppas inför Varvet. Rödbetan Ă€r nĂ€mligen vĂ€ldigt bra för folk som gillar löpning. Det vet ni sĂ€kert redan för det Ă€r inte direkt en… LĂ€s mer Rödbetstider & rödbetsbiffar

Grill, Nyfiken Grön, Vego 💚

God grön grill!

Helgens grillfokus – vad skall vi stoppa in för god grön grill i nĂ€sta Nyfiken grön (jamen det Ă€r vĂ€l klart att det skall bli en till). Och CECILIA, den hĂ€r sitter som en smĂ€ck. Som en grön Flintastek. LĂ„nggrillad rotselleri, lök och rödbetor. Mandelpesto pĂ„ vĂ„rörter, sparris, grillade champinjoner med mandelsmör & rosmarin. Toppades… LĂ€s mer God grön grill!

Recept, Soppa, Vego 💚

Grönsaksgryta med rökiga kikÀrter & friterad bovete

Grönsaksgrytor och soppa – sĂ„ bra pĂ„ alla resurs-, budget-, -miljö och nĂ€ringsvĂ€gar. Men jag fattar att familjen inte hoppar högt nĂ€r svaret pĂ„ middagsfrĂ„gan Ă€r grönsakssoppa. Jamen det Ă€r för att vi tĂ€nker fel. Vi har fel syn pĂ„ vad det Ă€r och hur vi serverar den. TĂ€nk mer typ Ramen, alltsĂ„ en smakrik… LĂ€s mer Grönsaksgryta med rökiga kikĂ€rter & friterad bovete

Recept, Vego 💚

Ugnsbakad aubergine med edamame & rostade mandlar

Aubergine Ă€r som jag tjatat om förr en grönsak som inte alltid fĂ„r komma till sin rĂ€tt. BĂ„de i tillagning och förvaring. Det Ă€r till exempel ofta aningen kallt för den i vĂ„r kyl, men har man en sval matkĂ€llare, vilket vi har, sĂ„ Ă€r det perfekt. Okej, tĂ€nkte lĂ„ta det passera lite nonchalant men det… LĂ€s mer Ugnsbakad aubergine med edamame & rostade mandlar

Barnens favoritmat, Tankar kring livet med barn

Broccolistavar

Det hĂ€r kanske bara provocerar vilket inte Ă€r min mening, och om jag inte fĂ„tt fram det tydligt nog sĂ„ Ă€r vĂ„ra knasongar precis lika krĂ€sna, svĂ„rjobbade och sockertorskiga som annat smĂ„folk. MEN – de har blivit mycket bĂ€ttre pĂ„ att Ă€ta grönsaker. Det Ă€r inte sĂ„ konstigt, de har blivit bĂ€ttre pĂ„ att Ă€ta… LĂ€s mer Broccolistavar

LCHF, GI & Rawfood - recept, Recept, Tillbehör & SmĂ„rĂ€tter, Vego 💚

Ugnsrostad aubergine med blomkÄlsmos

Ugnsrostad aubergine och blomkĂ„lsmos –  tvĂ„ bra rĂ€tter som jag tyvĂ€rr tror har skitit sig för mĂ„nga. Varför? Jo blomkĂ„lsmos blir ganska lĂ€tt bĂ„de grynigt och vattning om man inte fĂ„r ur vĂ€tskan. Samma sak med aubergine att man behöver fĂ„ ur vĂ€tskan för att de inte skall bli för svampiga. Ugnsrostad aubergine 2 stora,… LĂ€s mer Ugnsrostad aubergine med blomkĂ„lsmos