Färserad & rökt vildsvinsklubba

Här kommer fortsättningen på vår knytismiddag från förra veckan, alltså vildsvinsbogen och the Smokey Mountain Cooker. Vi har lagat ganska mycket vildsvin det senaste året, och jag tycker att det går från klarhet till klarhet. Skall vi äta kött så får vi börja tänka på vad vi väljer. Vi har skogarna fyllda med svenska Vildsvin som