Grill, Uncategorized, Vego 💚

Viktiga saker om grillad sallad

Det är kul när ni ställer frågor, både på mejl och i kommentarsfältet. Hinner inte alltid svara, men ibland så. Tips på variation till grillen är en fråga som poppar upp ofta. Och det är inte konstigare än att allt kan lagas på grillen.

Det har jag tjatat mycket om, men det är en så trevlig plats på sommaren OCH det blir så gott. Vi skissar på utekök just nu, men i ärlighetens namn så behöver man bara en liten eld eller grill. Sen är allt krimskrams runtomkring såklart kul, men tro inte att det är något måste.

Men för att konkretisera lite mer. Grillad sallad – så gott!

Här på bild grillades:

Romansallad men funkar med de flesta salladssorter. Anpassa tiden och hettan på gallret efter hur kraftiga de är.

Que? Tex en spetskål pallar mer än en romansallad. Känns på bladen.Dela dem så att det finns en någorlunda platt yta att lägga på gallret, pensla med lite olja och passa dem så att de inte bränner.

Ananasså gott att grilla och så tacksamt att pensla på med glace. Låt det blir klibbigt, sött och sen strö över flingsalt. Dela den gärna i små kvartar, typ hela frukten i 8 delar.

Avokadoalltid gott att grilla och framförallt bra om den inte är tillräckligt mogen. Här blandades den ner i salladen men är även grymt att göra röra och guacca på.

Majs – Färska majskolvar måste vara något av det smidigaste man kan grilla. Gott, funkar som både tillbehör och huvudrätt, dekorativt och framförallt går det hem hos både stor och liten.

Jag tycker att det allra bästa sättet är att grilla dem med blasten kvar. Lägg hela kolvarna i blöt ett tag innan i en hink eller balja. Lägg en tyngd på dem så att de stannar under vattnet.

Sen är det bara att lägga dem på grillen. Det gör inget att de är svarta och brända, men passa så att det inte börjar brinna i blasten. Skär av majsen ner i en sallad eller knapra direkt (ladda upp med tandpetare och tandtråd) 

Salt och smör brukar räcka fint. Även de flesta sorters smaksatt smör brukar vara bra smakkompisar.

Krisp & konsistens

Servera alla goda grillade saker för sig själva eller bygg ihop till en härlig grillsallad. Salladen mår bra av att blandas ut med lite färskt och krispigt som salladslök, färska örter, citron, salt och peppar.

Det kan bli lite mosigt när man grillar då är det gott att blanda vidare med färsk, krispig sallad så att det blir lite konsistens i den.

Bea

Sen en viktig sak, framförallt om det kommer gröna skeptiker på middag. Även gröna rätter får serveras med köttiga, mäktiga tillbehör som t.ex en riktigt göttig Bearnaise.

Som såklart görs direkt på grillen på en rekordelig klick smör. HÄR hittar ni mer viktigt om BEA.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *