Vardag

Skinkfräs med matvete & kapris

IMG_3769

Nu är det nog fler än vi som börjat tröttna på julmaten. Den har även åkt in och ut ur kylskåpet ganska många gånger. Så nu mår den bra av att ta slut av flera anledningar. Så vad gör NI med resterna? Ös på med inspiration vettja!
Skinka är något som vi vanligtivs får över av. En tacksam produkt som kan användas till väldigt mycket.

Dock kanske man har tröttnat lite och den kan behöva kryddas upp med nya smaker. Som att baka pizza med mycket färska örter, en asiatskt wok med chilihetta, en ugnspankkaka med timjan eller som här nedan i en grönsakasfräs med matvete och kapris. För att inte tala om doppespadet – så bra att använda till både soppa och gryta.

Vad gör NI med skinkresterna? Och med de andra resterana med för den delen? Dela gärna med er av era mellandagstips.

Även butikerna brukar ha en del skinka över och därmed sälja ut dem till låga priset. Ett bra tillfälle att fylla på i frysen. Tillaga den och skiva ner i mindre bitar. Perfekt att ta fram och fräsa på en stressig tisdag när vardagens har kickat igång

Skinkfräs med matvete & kapris

250 g skinka
3 dl matvete
1 squash
1 gul lök
1 dl mandlar
2 msk kapris

Så här
Koka matvete enligt förpackningen. Rosta mandlar i en het panna. Grovhacka.
Skiva ner lök, squash och fräs i olja. Skär skinkan i bitar och fräs med. Grovhacka kapris och blanda ner i fräset tillsammans med matvete. Strö över mandlar och smaka av med salt och peppar.
Servera med lite kall sås. Här var det en del creme fraiche, en del färskost och kapris, salt och peppar.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *