Här kommer matnyttig kunskap – det är nämligen riktigt enkelt att göra egen Fetaost. Kanske inte det mest ekonomiska att göra av hemmagrejer, och det är några moment, men ändå.
Vi kan bocka av ännu ett steg på väg till egenförsörjning. Ska bara skaffa en get ock. Har man ingen get så kan man ofta köpa getmjölk i hälsokostbutiker. Ostlöpe kunde man förr köpa på apoteket, men borde finnas i välsorterade butiker.
Getfeta
3 liter mjölk
3/4 tsk citronsyra utrörd i 2 msk vatten
1 tsk yoghurt utrörd i 2 tsk getmjölk
1 tsk ostlöpe utrörd i 1 dl vatten
1½tsk salt
Tips:
Har man ingen ostform kan man hitta billiga på loppis, eller så använder man ett durkslag och lägger en kökshandduk i. Vasslen som blir över kan man sedan göra messmör på (har jag dock inte testat ännu) eller baka på. Vasslen till baket går även fint att frysa in
Receptet kommer från en favoritbok som hängt med länge – Expedition Mathantverk.
Intressant! Detta måste testas.
Hur länge klarar sig osten i kylen och hur mycket blir det på tre liter mjölk?
Hej Anna!
Den står sig ett par veckor i kylen, och det du ser på bilden är från 3 liter mjölk.
Ha deet gott!