Jag tycker vi skall fira. Jag tycker alltid man skall fira. Sen hur man gรถr det รคr sรฅklart upp till var och en.ย Fรถr det รคr faktiskt inte en dag som enbart tillรคgnas kรคrlekspar utan det รคr en hjรคrtlig dag tillรคgnad ALLA.
Det mรฅste inte heller inhandlas dyra presenter utan det enda kravet รคr att man skall bjussa pรฅ extra mycket kรคrlek, empati och kramar. ร t alla hรฅll!
Sรฅ passa pรฅ att gรถra allt det dรคr som vi vanligtvis inte gรถr. Sรคg nรฅgot snรคllt till busschauffรถren, frรฅga hur grannen mรฅr eller ring en gammal vรคn som ni inte pratat med pรฅ lรคnge. Ibland behรถver vi pรฅminnas om hur viktigt det รคr med vรคnliga handlingar.Och vill man ge nรฅgot fint sรฅ har t. ex Unicef och Rรคdda barnen jรคttebra gebort-paket.
Sen รคr det ju รคven himla rart att bjussa pรฅ nรฅgot gott att รคta. Sรฅ hรคr kommer lite hemlagade pastahjรคrtan.ย Faktiskt mycket enklare att gรถra รคn vad man kan tro. Tycker ni att det รคr mekkigt att gรถra egen deg sรฅ kรถp fรคrska lasagneplattor.
2 personer cirka 90 minuter
Pastahjรคrtan med tomatsรฅs
200 g durumvete
200 g vetemjรถl
3 รคgg
2 msk olja
svampfyllning
150 g svamp
1 gul lรถk
100 g ricotta
1 kruka basilika
tomatsรฅs
1 burk finkrossad tomat
1 gul lรถk
1 vitlรถksklyfta
1 nypa socker
salt & peppar
parmesan
Sรฅ hรคr:
Blanda ihop durumvete, vetemjรถl, รคgg och olja till en deg. Plasta och lรฅt vila 30 minuter.
Finhacka under tiden svamp, lite basilika och lรถk. Stek i smรถr. Salta och peppra. Stรคll รฅt sidan.
Finhacka lรถk, pressa vitlรถk och frรคs i smรถr nรฅgra minuter. Spรคd med tomatkross och lรฅt puttra ihop under lock. Smaka av med socker, salt och peppar. Finns det tid sรฅ fรฅr det gรคrna puttra lรคnge, men minst 15 min.
Kavla en bit pastadeg tunt, eller kรถr i pastamaskin till plattor. Lรคgg smรฅ klickar av fyllningen pรฅ halva plattan, lรคmna ganska mycket mellanrum, pensla med lite vatten runt fyllningen, tรคck รถver med resten av degen och pressa fรถrsiktigt bort luft sรฅ att det blir smรฅ kuddar. Stansa eller skรคr ut till exempel hjรคrtan. Tryck till kanterna lite extra. Fortsรคtt tills degen/fyllningen gรฅtt รฅt.
Vรคrm upp lite olja i en stekpanna, lรคgg ner pastahjรคrtanen och slรฅ pรฅ 5 dl vatten. Lรฅt vattnet koka bort och servera pastakuddarna med tomatsรฅsen och lite extra basilika.