Lättlagad, snabb taco på saker som finns hemma. Det är bra. Hinner ni inte baka tortilla så köper ni såklart färdiga, värm gärna på dem i en het panna. Nu finns även den goda majstortillan att köpa (kolla innehållsförteckning så att det verkligen är mycket majsmjöl i dem). Är ni inte vana vid majstortilla och […]
Det finns några rätter som folk älskar lite extra att ha som paradrätter. Två exempel är att sätta den krämiga perfektionen på risotto och äggröra. Så här blir ni en sån – störig person som skryter mycket om sin perfekta risotto. Eller bara en person som lagar god risotto, funkar oxå. Tips för att skrytigt […]
Arrabbiata den kryddiga italienska tomatsåsen med mustig smak av vitlök, persilja och chili som får puttra tillagas i olivolja. Oftast känns det mest som ett roligare namn på en enkel tomatsås, men lite mer har den allt. Arrabbiata betyder arg på italienska så den skall ha lite humör den här. Kryddig, het och lite förbannad. […]
Både bra och mekkigt att bjuda in barnen att vara med och bestämma veckans middagar. Bra att de känner sig delaktiga, vill testa nya rätter och även fattar att ibland blir det favoritmat, ibland inte. Men även bra för att variera lite middagsrutiner – och det är såklart mekkigt. Crêpes är bra att laga om […]
En lättlagad middag som sköter sig själv i ugnen och får god nötig smak tack vare rapsoljan. Vi är dåliga på att använda rapsolja och väldigt insnöade på olivolja så fort olja skall smaka något. Dags för ändring på det, så var inte rädda för den goda nötiga smaken hos rapsoljan. Rotsaker i ugn – […]
Matiga, mättande sallader med mycket smak, vitaminer och tuggmotstånd. Fyllda av godsaker i säsong som man enkelt slänger ihop eller nästan redan har färdigpreppad i kylen. Quinoasallad med selleri, solrosfrön, surkål & ägg5 dl kokad QUINOA5 nävar sallad/grönt4 löskokta ägg1dl rostade solrosfrön 3 skivade selleristänger150 g vitost, här var den inlagd i olja med kryddblandning100 […]
Caponata är en härlig italiensk grönsaksblandning med mycket smak. Man kan steka eller grilla grönsakerna innan de får puttra ihop i en gryta. Även en bra rätt att laga om man har trötta grönsaker eller får grillade grönsaker över från grillmiddagen. Säger det igen – trötta eller grillade grönsaker – otroligt bra rest. Italien, dessa […]
Halloumi är gott! Och det är faktiskt även de svenska varianterna Stekost, Eldost och Grillost. Här kan ni läsa mer om det. Ni vet väl att halloumin är dubbelvikt, att man kan vika upp ostbiten. Här har vi vikt upp den och stekt i en panna på grillen.Man kan också bryta osten i mindre bitar […]
Polentapizza – grymt gott! Tror verkligen inte att så många har upptäckt den. Även den rätt som pryder vårt omslag till Nyfiken Grönare. Bokomslag är alltid ett känsligt kapitel, men är himla förtjust i denna, även himla förtjust i fina fotograf Åsa Dalhlgren Helbakat solovitlök – säger samma om det, tror det är många som […]
Citron används flitigt hemma hos oss. Den man alltid vill skall ligga…tja på lite olika ställen beroende på vad den skall användas till. Skall ni riva av skalet – då ligger den bäst i kylen. Eller så stoppar man den i frysen några minuter innan man skall använda den. Alltid enklare att riva saker som […]