Det är roligt och faktiskt inte så mekkigt att laga hela middagen på grillen. Man hänger ju vid den hela tiden, då kan det lika gärna pågå många saker. Här en krämig risotto tillsammans med örtfylld grillad kyckling. Tänk på att när risotton är färdig så skall den serveras direkt, dvs så skall man vara […]
Grymt till lata sommardagar, till picknicken eller till grillmiddagen. Ni som inte är så förtjusta i pitabröd, ni har ätit för mycket av de torra köpevarianter som finns. Nybakat pitabröd med god fyllning – fock så gott det är. Gör gärna en dubbelsats och frys in. Här gjordes stora, det funkar fint att göra dem […]
Näe, man måste inte gå åt Baba Ganoush-hållet, man kan gå åt andra håll. Finns många håll. Det blir lätt så, att kikärtsröra är Humus och aubergine är Baba men det är inte alltid man är sugen på spiskummin och tahini. Älskar det, men det är inte alltid det passar in. Här en röra som […]
Ugnspannkaka, Plåtpannkaka eller Tjockepannaka, bra grej är det i alla fall. Vi kan trycka ner vad som helst i den, oftast rester, barnen äter ändå. Inget ruckar pannkakspidestalen. Till skall det vara äppelmos, kompott eller lingonsylt. Det ruckar man inte heller på. Tjockpannkaka (ca 6-8 ongar)8 dl mjölk (eller blanda de mejeriprodukter som finns hemma)4 dl […]
Här kommer äntligen de där riktigt bra baguetterna jag lovade få Pat att skriva ner. Detta är en stor bakomgång, men det går fint att dela satsen på mindre, t. ex dela på två eller fyra. Bästa baguetten2.4 kg vatten3 kg manitoba mjöl2 pkt färsk jäst120 g salt Så här:Blanda jäst med lite ljummet vatten […]
En liten japansk bordsgrill mitt på bordet – så väldigt trevlig sak att samlas kring. Jag hade nog trott att det här upplägget skulle ha slagit igenom med dunder och brak mycket tidigare. Att japanska bordsgrillar skulle säljas överallt. För det är inte direkt svåra spaningar vad det är som trendar i matvärlden, och den […]
Är det något som skall serveras i all sin enkelhet och ärlighet så är det väl matjesill. Låter till och med bilderna förbli oredigerade här – det känns bäst så. Det är på senare år som jag verkligen har börjat uppskatta den, nu älskar jag den och kan fantisera om smaken. Det är befängt att […]
Blir bara mer och mer förtjust i sill. Älskar gubbigheten i allt vad sill är, smakar och ackompanjeras av. Vill verkligen ha hela kittet med den geniala enkelheten och avsaknaden av lulllull. Äta det tillsammans med en öl, en nubbe, potäter och middagslur på kökssoffan. Det finns en uppsjö av sill-varianter, men jag gillar ändå […]
Det här är till er som vill komma igång med att laga mat ute i naturen. Som behöver höra att det INTE är så krångligt som ni kanske tror. Att ta klivet och komma igång – det kan vara det bästa kliv ni tagit på länge. Det här är ett samarbete med Addnature.com som också […]
Det här är ett samarbete med Addnature.com och en hyllning till att laga mat i det fria. Här hittar ni tidigare inlägg om utekök och framförallt valet mellan spritkök och gasolkök. Liksom med all matlagning så väljer man själv vart man vill lägga ribban, det gäller såklart även för matlagning i naturen. Högt ena dagen […]