Jag gillar ändå att den får så mycket uppmärksamhet. Det borde väl vara till viss del en försvarmekanism när det händer för mycket runt om oss. När vi behöver pausa och bara prata om något enkelt och vänligt. Världen är knas, det som sker här i Sverige är ännu mer knas (jo det får visst plats fler här) men vi kan inte ta in mer just nu. Vi pratar om något snällt, gott och nostalgiskt.
Jamen vi kan inte prata om en vetebulle i flera veckor. Jooo, om vi gör den i tusen varianter. Och så bak och tävlingar på det. Det är nyhetsmaterial för en hel månad. Kanon!
Så här kommer ännu mer måbra-innehåll.
Som vänliga, mjuka, mjöliga klappar på kinden av en sockerbagare.
Hur äter ni era semlor? Ät dem precis hur ni vill och hur många som helst!
❥ Mer goda SEMLOR
Bra saker att tänka på när ni bakar SEMLOR
- Mjöl: Använd vetemjöl av bra kvalitet för bästa resultat.
- Jäst: Se till att jästen är färsk för att säkerställa att degen jäser ordentligt och ger en luftig konsistens.
- Deg: Arbeta degen ordentligt tills den är elastisk och smidig. Detta hjälper till att skapa en fin konsistens på semlorna.
- Kryddning: Tillsätt kardemumma till degen för en traditionell smak och doft.
- Fyllning: Var kreativ med fyllningen! Traditionellt används mandelmassa och vispad grädde, men du kan också experimentera med andra fyllningar som nutella, frukt eller vaniljkräm.
- Formning: Forma degen till jämna bullar och se till att de är ordentligt täckta med ett tunt lager mjöl för att förhindra att de fastnar när de jäser.
- Jäsning: Låt semlorna jäsa ordentligt tills de har blivit dubbla i storlek. Detta kan ta olika lång tid beroende på temperaturen i rummet och jästens kvalitet.
- Gräddning: Grädda semlorna i förvärmd ugn tills de har fått en gyllenbrun färg.
- Servering: När semlorna har svalnat helt kan du skära av locket, ta bort lite av innanmätet och fylla dem med mandelmassa och vispad grädde. Sätt tillbaka locket och pudra över florsocker innan servering.
- Förvara: Förvara eventuellt överblivna semlor i en lufttät behållare i kylskåpet för att hålla dem fräscha längre
FRÅN BLOGGARKIVET, 2015
Den här dagen förra året så gick jag och Michael upp i ottan och åkte till Lilla bageriet i Frufällan. Där bakar Michaels kompis Malin Jagetun bröd, tjusiga tårtor och annat gott, fast just denna dag var det såklart semlor. Malin tog gärna emot två morgonpigga praktikanter som fick betalt i semlekunskap och gott bröd.
Malin gjorde det där härliga som vi är många som drömmer om. Hon sadlade om och kickade igång ett litet bageri. Hon rannsakade sig själv med frågan – Vad gör jag när jag känner mig lycklig? Så sållade hon väl bort några svar, men kände att det är ju faktiskt när jag får vara kreativ, skapar och bakar.
Förra året när vi besökte henne så hade hon bara varit igång någon månad och nu kör hon så att det ryker. Underbart att se.
Sen som ni nog förstår så är det även slitigt as hell, massa administrativt krafs och krävs någon form av bagar/konditorutbildning. Så det kräver sin kvinna.
I barndomen åt vi hetvägg men nja, jag gillar inte ”soggigheten”.
Fastlagsbullen intas med en kopp kaffe. Vi brukar testa bagerierna här lokalt och i stan. I fjor bakade vi även egna, Roy Fares recept(?), som blev riktigt bra.
Lilla bageriet får jag lägga till i Sverigesemester-listan. Tack för tips!
Är smålänning så här äter vi fetvägg. Semla med varm mjölk och så lite kanel. Mums!
Jaha! Nu blev jag semlesugen IGEN! Trodde verkligen att jag var färdig med det. För kanel lät ju så gott!
Det är verkligen en fin kombo. Sen är det ju fint att doppa den i varm mjölk särskilt om den är någon dag gammal, det gör liksom inte det minsta att den blivit lite torr :-)
Sitter just och planerar en tripp till Göteborg och undrar om du har några bra restaurangtips. Vi har en 6 åring som är ganska bra på att gå på restaurang och en 15 åring som älskar ”fin” mat av det bättre slaget. Är ju sugen på Hello Monkey eftersom du tipsat om det förr, har du några mer tips?
Hej! Kristin tipsade om Familjen, ett stenkast från Avenyn. Vilken god mat, rekommenderar särskilt toast med Rom från Vänern, och god dryck. Där är avspänd stämning samtidigt som pretentiös(söker rätt ord) inställning till maten. Gå dit!
Aha, hetvägg när det är lite torra bullar. Bra knep, tack!
Hej Emm och Annapanna!
Håller med om både Familjen och Hello Monkey – bra mat, trevligt utan att man känner sig felplacerad på något sätt. Sen bara poppar det upp nya ställen hela tiden så det finns såklart massor som jag inte har koll på. Men några namn om det skulle råka vara fullt.
Mr. P, Toso, Made in china, Dubbel dubbel, Pigalle och Miss Sophie. Väldigt olika ställen så in och luska runt lite på hemsidan.
Hoppas det blir fint, och återkom gärna:)