Bananpannkakan

Bananpannkaka, Paleopannkaka eller som det alltid har kallats i vår familj – Spellialpannkaka. Är och förblir en frukost/mellis/dessert – favorit.
Baseras på det som finns hemma och varierar ganska mycket från gång till gång, men ungefär så här.

Spellialpannkaka – ca 10 plättar
Bas på ägg och banan, ca 1 banan till 2 ägg (man kan stanna här, behövs egentligen inget mer men man kan även addera mer)
1 dl mjöl, gryn, havregryn, frön..
En klick krämigt, som kokosgrädde, tjock yoghurt, keso eller gräddfil.
En nypa salt.
Matfett at steka i.

Så här:
Mixa samman allt och stek. Enklast är att steka mindre plättar.
Serveras gärna med blåbär, kompott, yoghurt, glass….allt som är gott.

Gissar att alla redan vet, men om det kanske är någon som missat så är det himla bra att pudra florsocker med en liten tesil. Bara så att ni vet. Även väldigt gott att blanda ner lite malen kardemumma i florsockret. Vanilj, blåbär och kardemumma – de ringer varandra och pratar länge (som italienaren Batistone i Pats kök brukade säga. Så bra utryck för när smaker är goda tillsammans)