Dinkelbullar, den tjocka mannen & en färgklick

God förmiddag på er!

Här kommer dagens brödbullar, dagens Elsieprojekt och dagens färgklick. Bullarna är av dinkel och graham och recept hittar ni nedan. Färgklicken består i att använda fina grytlappar till underlägg. Jag har ett gäng lappar som min mormor har gjort, och vill inte riktigt förstöra dem med skitiga plåtar men vill inte heller att de bara skall ligga i en låda. Som underllägg  förstörs de inte och tillför både färg och lite av mormor Gerda. Har ni inte massa grytlappar i skåpen så besök en loppis och shoppa loss.

Vi planerar ofta på kvällen vad vi skall göra nästa dag efter förskolan. Det är liksom bra att ha något att fokusera på, dels på morgonen och dels på eftermiddagen. Hon blir lite mer fokuserad då, känner att hon har ett uppdrag och är viktig. Ett bra sätt att glömma att man var trött, ville ha napp, inte ville ha just de kläderna eller var tvungen att samla kottar och pinnar på vägen.

Så planerar vi allt möjligt runtomkring den där saken, vilket kan vara precis vad som helst. Vad vi skall ha på oss, vad vi skall sjunga och vilken del Bibbi får vara med på och inte.  Det är ofta att cykla, måla, baka, måla röda kinder, sparka boll, lekparken eller kolla om grodorna har kommit till bäcken ännu. Idag var Elsies önskemål att gå till affären för att se om vi ser den där korta, tjocka mannen igen, han som inte får åka karusell?

Vi pratar ibland om att man inte växer om man inte äter mat, och äter man bara godis så växer man inte på längden utan bara på bredden. Det värsta med att inte växa på längden i Elsie värld är att man kommer vara för kort för att få åka karuseller på Liserberg.

Sen när vi har tittat på honom så skall vi vänta på brevlådepojken med gula cykeln. Han som gör shorts – diskussionen väldigt jobbig här hemma.

Dinkelbullar

  •  1 paket färsk jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • lite honung
  • ½dl linfrön
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • resten siktat dinkelmjöl (tillräckligt mycket för att få en smidig deg)
  1. Smula ner jästen i en bunke. Blanda ut med vattnet.
  2. Tillsätt graham, salt och tillräckligt med dinkel så att degen släpper från kanterna.
  3. Täck bunken med en bakduk och låt den jäsa i ca 30 min.
  4. Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda den smidig i några minuter. Dela degen i portionsbitar och forma till bullar.
  5. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt och täck med en bakduk.
  6. Låt bullarna jäsa i ca 40 min.
  7. Sätt ugnen på 225 grader.
  8. Vill man dekorera dem så pensla bullarna med exempelvis vatten och strö över frön, graham och dinkel.
  9. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen i ca 12-15 min.
  10. Ta ut och låt svalna på galler.

Dessa bullarna på bilden fick jäsa lite för kort andra omgången, varpå de har spruckit en del.

4 kommentarer

  1. Hej!
    Älskar dina recept och framför allt brödbaket! Måste bara fråga när man kan räkna degen som smidig? Ska den fortfarande vara lite kladdig eller helt slät? Känns som att den antingen blir kladdig eller för torr..

  2. Detta recept är precis vad jag behövde! Enkla recept så även jag kan baka ,. just nu har bakadet varit den tröga biten :( .. Tack för bästa bloggen!

  3. Hej Kristine!
    Ursäkta sent svar…och ursäkta mina luddiga beskrivningar. Jag brukar ungefär låta den bli så torr så att den släpper från kanterna, kör man lite till då med degkrokar så skall den inte gegga till sig direkt utan vara ganksa okladdig. Tycker du att det är svårt att se så låt den hellre vara lite för kladdig och arbeta in lite mer mjöl för hand när de bearbetar den innan andra jäsningen. Lycka till!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.