Fiskgryta med kokos & koriander

Fiskgryta med kokos & koriander

Är det godmorgon nu? Godmorgon Mamma! Är det framtiden nu? Ställde vi klockan till framtiden? Visste vi vad vi skulle göra i framtiden? Visst kan man äta löv? Fast inte grenar, men löv går bra va? Gult snö skall man ju inte äta, men en gång så…..ehh…dör man om man äter gul snö? Vad är det för dag i dag? Är det fredag? Då är det FREDAGSMYS! Kan vi äta i soffan allasammans? Vad skall vi äta till mat? Fiskgryta? Neeeeej!!

Fisksoppa med kokos & koriander 

  • 600 g fryst fisk
  • 1 gul lök
  • 3 morötter
  • 2 palsternackor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • en knippe koriander
  • 1 lime, zest + juice
  • salt och peppar
  1. Skala och skiva ner grönsaker och rotfrukter. Fräs i olja.
  2. Tillsätt limezest, juice och späd med kokosmjölk, vatten och buljong.
  3. Skiva ner fisken i stora bitar och låt puttra med några minuter.
  4. Smaka av med salt, peppar och strö över hackad koriander.

Tips: Servera den som en gryta eller soppa genom att variera mängden vatten.

1 kommentar

  1. Hahahahaaaaaa!!! Så där låter det hos oss också :-) Och soppan verkar sjukt god, jag sk anog göra mina barn besvikna med den i morgon.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.