Hemmagjorda fiskpinnar i korvbröd
Fisk som går hem hos barnen. Fisk med skal som våra barn alltid har kallat det.
Förr åt de bara det där skalet, men nu glufsar de gladeligen i sig allt, framförallt om man får äta med händerna.
Antingen panerad ni egna bitar eller kör på färdiga från frysdisken. Är ni inte så förtjusta i fiskpinnar så testa panerade fiskfiléer – det är stor skillnad.
Fisk med skal & bröd, 4 port
- 450 g fiskfilé (fryst eller färsk)
- 2 dl ströbröd (eller panko, krossade cornflakes, hackade nötter…)
- 1 ägg
- rapsolja
- salt & peppar
- 4 korvbröd
- sallat
Snabblagad remouladsås
- 1.5 dl crème fraîche
- 0.5 dl hackad, inlagd gurka
- 3 msk majonäs
- 0.5 tsk curry
- 0,5 tsk gurkmeja
- peppar
Så här:
Blanda samman såsen och smaka av.
Torka av fisken, salta och peppra. Doppa fiskfiléerna i uppvispat ägg och vänd dem i ströbröd.
Fritera fiskbitarna två i taget i en gryta med frityrolja (180°C), eller stek dem i en stekpanna i rikligt med olja.
Servera med korvbröd, sallad, sås och morotsstavar.
De vanliga friteringstipsen – vi tar dem igen
Stäng av fläkt, ha lock nära och schasa bort barn. Skulle det mot förmodan fatta eld – lägg på lock.
Recept säger ofta 1 liter frityrolja, det måste man inte. Fritera i omgångar, använd liten kastrull och då räcker det med några dl.
Sila av oljan och återanvänd den (har man friterat, t.ex fisk så tar oljan smak, men man kan fritera fisk igen)
Oljan häller man absolut inte ut i vasken. Kommuner har olika regler, men vanligtvis skall det slängas i brännbart eller lämnas på återvinning. Vi brukar använda den som tändvätska.
Från bloggarkivet, 2014
Barnmatkassar för Mat.se
Tack för ännu ett uppskattat middagstips! Nästan-5-åringen fick välja recept utifrån bilderna i bloggen och valde då ( inte helt otippat för en fisk- och paneringsälskare) detta- lättfixat och jättegott!
Åh vad sköj att höra:) Tack för återkoppling Sinne!