Hjärtlig sömn & pasta

Muffins Foto: Michael Krantz

Hoppas ni har haft en skön, hjärtlig helg!

Det har vi. Mycket god mat, dryck, bak och mycket av den underbara, ljuvliga varan sömn. Känns som att vi sover ikapp efter att ha haft lite för lite av det tidigare. En tuff jobbperiod som innehöll alldeles för lite sömn. Stress och sömn funkar aldrig för mig, men att däremot ta igen det sen när allt lugnat ner sig – underbart!

Det var ju aldrig något man fick lyxa med under de sömnlösa barnåren. Att få sova ikapp. Så alla ni som är mitt i sömnlösa år med barn som sover värdelöst. När ni väl har tagit er igenom det så kommer ni värdera god sömn mer än luft. Typ. Och vara så tacksamma så att det är fjantigt.

Nu sover våra barn jättebra, visst är det lite växtvärk, byten av sängplatser, drömmar, sparkar och annat bös, men alla får ändå sova.

Hjärtlig pasta Recept: Kristin Johansson Foto: Michael Krantz

Här kommer lite hemlagade pastahjärtan. Faktiskt mycket enklare att göra än vad man kan tro. Tycker ni att det är mekkigt att göra egen deg så köp färska lasagneplattor.

2 personer cirka 90 minuter

Pastahjärtan med tomatsås
200 g durumvete
200 g vetemjöl
3 ägg
2 msk olja

svampfyllning
150 g svamp
1 gul lök
100 g ricotta
1 kruka basilika

tomatsås
1 burk finkrossad tomat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 nypa socker
salt & peppar

parmesan

Så här:
Blanda ihop durumvete, vetemjöl, ägg och olja till en deg. Plasta och låt vila 30 minuter.

Finhacka under tiden svamp, lite basilika och lök. Stek i smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan.

Finhacka lök, pressa vitlök och fräs i smör några minuter. Späd med tomatkross och låt puttra ihop under lock. Smaka av med socker, salt och peppar. Finns det tid så får det gärna puttra länge, men minst 15 min.

Kavla en bit pastadeg tunt, eller kör i pastamaskin till plattor. Lägg små klickar av fyllningen på halva plattan, lämna ganska mycket mellanrum, pensla med lite vatten runt fyllningen, täck över med resten av degen och pressa försiktigt bort luft så att det blir små kuddar. Stansa eller skär ut till exempel hjärtan. Tryck till kanterna lite extra. Fortsätt tills degen/fyllningen gått åt.

Värm upp lite olja i en stekpanna, lägg ner pastahjärtanen och slå på 5 dl vatten. Låt vattnet koka bort och servera pastakuddarna med tomatsåsen och lite extra basilika.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.