LCHF – lasagne & en god morgon!

LCHF - lasagne

God morgon!

Det här är Patriks jobbhelg då alla tjejerna får klara sig själva. För ett tag sedan så var den här helgen en kaoshelg som körde skiten ur mig, ur Patrik också för den delen som aldrig fick sova. Det behövdes en plan för mat, fika, lek som om det vore ett helt fotbollslag som skulle underhållas. Att det istället var två små ongar som levde rövare. Och då menar jag inte att vi har så höga krav på måltider, städ och välkammade barn. Nope.

Det handlade snarare om att minimera kaoset så att någon mat hamnade i magen istället för på väggen, att det skulle finnas lite golvyta kvar att gå på och kamma håret har vi gett upp ändå.

Men vad jag skulle komma till var att nu, lördagmorgon så finns det ingen plan alls, ingen mat är förberedd, Ipaden har knappt batterier kvar och klockan är 09.00 och vi har inte varit på lekplatsen en enda gång. Och det känns lugnt. Fräckt och ÄNTLIGEN! Så antingen har de lugnat ner sig lite eller vi har fattat det här med mutor. Det kan vara det senaste.

Dagens middagstips blir från vår LCHF-kasse som jag skrev om. En himla bra lasagne med omelett-aktig botten som min vän Michael har komponerat.

LCHF-lasagne

  • 8 ägg
  • 200 g färskost
  • 3 dl grädde
  • 300 g ost
  • 400 g blandfärs
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 buljongtärning
  • 1 röd chili
  • salt & peppar
  • 2 dl crème fraîche
  • 100 g ost

Så här gör du

  1. Blanda ägg, färskost, grädde och riven ost till ”pastaplattorna”. Fördela smeten i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 175°C i 25 minuter.
  2. Bryn färsen och tillsätt hackad lök och vitlök. Smula över buljongtärning och slå över krossade tomater. Låt det hela puttra en stund och smaka av med salt & peppar.
  3. Skär plattan i bitar och varva med köttfärsen. Avsluta med ett lager crème fraîche blandat med riven ost. Gratinera i 200°C i ugnen i 15 i minuter. Servera med lite salladsblad.

 

7 kommentarer

  1. Haha låter som hos oss ungefär! Många gånger har jag undrat om det bara är vi som har extremkaotiska dagar ibland, men det har nog alla. Är iaf skönt att läsa att nån annan oxå har’t. Och visst är det ljuvligt när man sakta, sakta märker att kidsen blivit större. Det som gjort mej gladast är att min 3-årige gosse som alltid pillat på ALLT helt plötsligt lät sina nyfikna fingrar låta bli mina krukväxter, så nu kan jag äntligen ha ljus och blommor på bord och i fönster igen. Det är lycka för mej! Ha en härligt helg!

  2. Haha! Jag tror att vi är i gott sällskap:) Gött med blommor och tända ljus igen. Heja framtiden!

  3. Tack för jättegoda recept, jag hittade hit genom Cecilia Blankens blogg. Jag har en fråga… Jag bor i Kanada och vet inte riktigt vad färskost är, kan jag använda Philadelphia ost? Eller är det mer som sour cream? Tusen tack!

  4. Hej!
    Ska precis till å göra denna lasagnen.. Men ska det vara 3 dl grädde eller 3 msk? Haha..jag blev helt nollad nu ju.. Känns ju som 3 dl?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.