Pinnbröd med kanelbulle


Foto & recept: Michael Krantz

Varje torsdag är Elsie en torsdagsspindel och går på utflykt med förskolan. Då har man viktig ryggsäck, viktig matlåda, viktigt sittunderlägg och allt är lite extra viktigt. Oftast är de i skogen på viktiga uppdrag och oftast luktar de grill när de kommer hem. Himla fint. Nästa vecka skall de åka skridskor vilket är superkoolt, men allra mest suuuuperkoolt är när de bakar/grillar pinnbröd eller hämtar hem grodyngel.

Till helgen om det blir utflyktsväder tänkte jag släpppa bomben att man kan baka kanelbullar på pinne. Typ superduperkooltgrymt!

Pinnbullar

  • 25 gram jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 nypa salt
  • 8,5 dl vetemjöl

fyllning

  • 100 gram smör
  • strösocker
  • kanel

1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
2. Ta upp degen på bakbord, kavla ut till en platta och bred över äppelmos och strö över kardemumma . Rulla och skär till bullar. Ta med ut i skogen och snurra upp på grillpinnar. Grilla över glöd.

Foto & recept Michael Krantz

Eller kanske ett,

Foliepaket med kanelbullar

  • 25 gram jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 dl strösocker
  • 100 gram smör
  • salt
  • 8,5 dl vetemjöl

fyllning

  • 100 gram smör
  • kanel
  • strösocker

1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.
2. Ta upp degen på bakbord, kavla ut till en platta och bred över smör, strö över strösocker och kanel. Rulla och skär till bullar. Lägg i en aluminiumform eller på dubbelvikt aluminiumfolie. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter. Pensla försiktigt med uppvispat ägg. Ställ formen på grillen och grilla indirekt i 10-15 minuter.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.