Rulle med kycklingnuggets & guacamole

Dessa små nuggets (som jag så gärna vill ha ett svenskare namn på men inte kan komma på något bra) är kanske inte det nyttigaste sättet att äta kyckling på, men i alla fall bra mycket bättre att göra egna. 

Här serverades de i en rulle med libabröd, romansallad, gurka och guacamole. Kanske ett alternativ till barnkalaset eller picknicken?

Kycklingnuggets

Ca 4port.

  • 4 kycklignfiléer av svensk kvalisort
  • 2 ägg
  • 1 citron
  • finriven parmesan (om man vill)
  • 4 dl ströbröd eller finkrossade cornflakes
  • salt & peppar
  • olja till fritering/stekning
  1. Skär kycklingen i samma storlek, ca 2×2 cm. 
  2. Vispa ihop ägg och citronjuice.
  3. Blanda ströbröd,parmesan, peppar och salt i ett djupt fat.
  4. Doppa bitarna först  i äggblandningen, sedan i ströbröd.
  5. Stek eller fritera bitarna tills de blir gyllenbruna. Skär i de största bitarna för att kontrollera att de är färdiga
  6. Låt rinna av på hushållspapper.

Tips! Att använda cornflakes ger extra frasigt skal. Krossa cornflakesen i mortel, mixer eller lägg dem i en handduk och kavla med brödkaveln (alltå bakarn). Det är nästan lättast att skära kycklingen i bra bitar om man använder fryst kyckling som inte hunnit tina helt. Använder ni fryst, så var extra nog att kontrollera att de är genomstekta/friterade.Vill man så kan man sjuda  kycklingbitarna i några minuter innan, låt svalna innan ni panerar.

 Guacamole

  • 3 avokados
  • 1/2 rödlök eller silverlök
  • lite vitlök
  • lite citronjuice
  • salt & citronpeppar

Skala, kärna ur och mosa avokadorna. Skala och hacka löken. Mosa samman allt. Salt och peppra.

6 kommentarer

  1. Åh va glad ja blev över detta recept, efter min hemmagjorda-nugget-flopp så ska jag absolut testa detta till helgen!

  2. Hej Mikaela!
    Hoppas du/barnen gillar dem? De är ju inte lika lättuggade som köpta. Dessa är väl egentligen mer som panerade kycklingbitar men våra barn gillade dem.
    Trevlig helg!

  3. Hej Angela! Och det var gott, fast såg kanske inte lika ordnat ut när alla barn började äta…

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.