Sommarsoppa med lax, pepparrot & sockerdricka

 Dagens soppa med lax, pepparrot & spenat.

  • 9 dl vatten + 1 dl mjölk
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • en bunt, ca 3 knipplökar
  • 1 ask, ca 150 g bladspenat
  • 300 -400 g skinnfri laxfilé
  • 2 morötter
  • en liten rest av blandade wokgrönsaker som fanns kvar. Inget som behövs för smakens skull, men om ni undrar vad det är som syns på bilden.
  • en näve riven pepparrot (eller wasabi)
  • en klick stark fransk senap
  • ca 2 msk maizena utrört 3 msk vatten
  • matlagningsgrädde efter smak och tycke
  • gräslök, salt och citronpeppar

 

  1. Skala och skiva morötter och lök.
  2. Fräs grönsakerna i lite olja. Häll i vatten, mjölk och buljongtärningar.
  3. Skär laxen i mindre bitar. Tillsätt lax, spenat och pepparrot. Koka upp och låt sjuda i några minuter.
  4. Smaka av med senap, grädde, maizena och salt och peppar. Låt det få ett uppkok.
  5. Strö över gräslök.

Strunta i matlagningsgrädde för en magrare variant, eller ta rekordelig grädde för en omagrare variant. Vill man så kan man vispa upp grädden löst och vända ner i soppan innan den serveras.

Serverades med….. sockerdricka. Ja, det var faktist väldigt fin smak på den, 33cl glasflaska. Pippi har tillfälligt ersatts av Emil här hemma, och han sörplade i sig så många sockerdrickor häromdagen. På marknaden, där han sen vinner en häst. Elsie tycker att Emil är busi, men hans pappa blir så arg så jag tror att Emils besök tyvärr blir kortvarigt. Liksom de flesta andra besök, vi kommer tillbaka till Pippi hela tiden. Emil är busi, Karlsson är konsti, men Pippi är och förblir favoriten, det går liksom inte att konkurera ut en toka med tofsar, häst och apa. Hon är både toki, roli och busi. Och även Pippi är ju bra på att dricka sockerdricka, hon har ju för farao ett helt träd fyllt med dem.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.