Stekt strömming & mos

IMG_1435

Vad blir det till middag idag då? Då tycker jag stekt strömming med mos.

Men skall man verkligen äta strömming? Är det inte massa gift i den? Som vuxen är rekommendationen att inte äta det oftare än en gång/ vecka vilket jag tror vi klarar. För barn (+ gravida och ammande) vill man alltid vara väldigt mycket på den säkra sidan och begränsa det ytterligare, så ungefär 2-3 gånger per halvår.

Varför finns det mer gift i vissa fiskar? Så klart beroende på vart de fiskas, men är de feta så kan gifterna lagras enklare i fisken. Så gamla och feta fiskar kan innehålla mer. Dumt eftersom de feta fiskarna innehåller så mycket nyttigheter också.
Så då låter det mest mekkigt att välja de fisksorterna, näe så länge man håller sig till rekommendationer så är det lugnt. Fast tycker man att det är mekkigt så byt ut strömmingen mot något annat, panerad stekt fisk är gott helt enkelt!

Här hittar ni mer om vilka, varför, hur, om, när, ifall, kanske, absolut, nja, ok och jajamensan. 

Och varför ligger det en Krokodil på bilden? Därför att den kommer från våra barnkassar till Mat.se

Strömming och mos, (4 port)

  • 1 kg potatis
  • 2 dl mjölk
  • smör
  • salt
  • peppar
  • 400 g strömming
  • 2 ägg
  • 2 dl ströbröd
  • lingon

Så här gör du

  1. Börja skala potatis, dela i mindre bitar och koka.
  2. Klipp bort ryggfenan på strömmingen, skölj och låt rinna av. Doppa i ägg och ströbröd. Stek gyllenbruna i smör, salta och peppra.
  3. Slå bort vattnet på potatisen och häll ner mjölk. Vispa till mos med elvisp, tillsätt en klick smör, salt och peppar.
  4. Servera med lingon.

2 kommentarer

  1. Men gud så gott. Vi körde stekt rödspätta häromdagen o testade att ta panko istället för vanligt ströbröd (mest för att vi har haft det ett tag hemma o jag har varit nyfiken på det), så det exotiska ströbrödet fick testas till svensk husman. Jösses vilken god panering det blev! Kan rekommenderas att användas till typ all panering hädanefter;-)

  2. TACK för tipset! Visst är det riktigt bra, och ändå glömmer jag bort det typ jämt. Så tack!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.