Ugnsbakade rotfrukter med feta & ärtdipp

IMG_1420

God morgon!

Här kommer dagens middagstips hämtat från vår barnkasse. Ugnsbakade rotfrukter med en dipp på fetaost och en dipp på gröna ärtor. Hemma hos oss så får man äta sådan här mat med händerna, allt som skall dippas har tydligen helt egna regler. Bibbi brukar även förklara i förväg att det gööör inge om man spiller mamma. Du kan torka mamma.

Ugnsbakade rotfrukter med feta & ärtdipp, ca 4 port

  • 6-7 g potatis
  • 2 palsternackor
  • 4 morötter
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 100 g ärtor
  • 150 g fetaost
  • 2 dl creme fraiche

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala rotfrukterna. Skär potatisen i klyftor och de andra i jämnstora bitar.
  3. Lägg dem på bakplåtspapper i en långpanna. Ringla över olivolja, salt och peppar
  4. Kör rotfrukterna i ugnen tills de är mjuka, ca 30minuter.
  5. Mixa samman ärtor med 1 dl crème fraîche. Smaka av med salt och peppar.
  6. Mixa samman feta med 1 dl crème fraîche. Smaka av med lite peppar.

Tips: Servera med något gott bröd, lite mer sallad och ett glas mjölk. Man adderar enkelt lite bönor, kyckling, lax, ägg eller annat. Då får ni dock kanske äta med bestick. Sorry.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.