PITABRÖDET

Grymt till lata sommardagar, till picknicken eller till grillmiddagen.
Ni som inte är så förtjusta i pitabröd, ni har ätit för mycket av de torra köpevarianter som finns.
Nybakat pitabröd med god fyllning – fock så gott det är.

Aubergineröra

Gör gärna en dubbelsats och frys in. Här gjordes stora, det funkar fint att göra dem mindre, typ dela i 14 bitar istället.
Enklare att fylla, äta och få äta fler med olika innehåll.

Vi brukar använda kaffefilter som fickor, inte för att bröden går sönder (NEJ, de är såklart perfekta) utan för att barnen har lättare för att få i sig allt då.

Pitabröd

  • 1/4 paket jäst
  • 5 dl fingervarmt vatten
  • 1 tsk salt + 1 tsk flingsalt
  • 1 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 12-14 dl vetemjöl special (eller hälften rågiskt)
  1. Smula ner jästen i en bunke, häll ner hälften av vattnet och lös upp jästen.
  2. Tillsätt sedan resten av vattnet samt salt, honung och olivolja.
  3. Blanda i vetemjöl pö om pö. Arbeta degen smidig i maskin eller med armkraft.
    När degen börjar släppa från kanterna räcker det med mjöl.
  4. Låt jäsa övertäckt i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 250°.
  5. Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i 8 (eller fler) bitar.
  6. Forma bitarna till runda bollar och kavla ut till brödkakor. Jag tycker att det är trevligare om de inte är helt runda.
  7. Lägg bröden på en/två bakplåt med bakplåtspapper, strö över lite mjöl och flingsalt och grädda i cirka 8 minuter.
  8. Låt svalna på galler under bakduk.

4 kommentarer

  1. Så gott! Puffar dom upp sig av sig själva, eller måste man kavla ut dom på något särskilt sätt?

  2. De puffar upp sig, men de lever oxå alltid ett eget liv så man vet aldrig riktigt. Alltid någon som inte puffar upp sig, men då går det att skära upp dem:)

  3. Tack för ett underbart recept! Kommer göras flera gånger i sommar till familjens belåtenhet!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.