Kalljäst bröd med grönkål & solrosfrön


Bröd / torsdag, december 26th, 2019

Kalljäst bröd är ett bra sätt att ta hand om matrester. Här kan man tacksamt blanda ner grönsaker, soppa eller kanske stuvad grönkål. Blev det inget över från julbordet, jamen då kan man ta lite fryst grönkål.

Kalljäst bröd med grönkål & solrosfrön, 2 PLÅTAR

25 g färsk jäst
1 liter vätska
2 liter vetemjöl, byt gärna ut några dl till grövre mjöl eller gryn
1 dl fryst eller stuvad grönkål
1 dl solroskärnor
några rejäla nypor salt

Så här:

Lös upp jästen och grönkålen i vätskan och rör samman alla ingredienser i en stor bunke. Börja med hälften av mjölet och tillsätt lite i taget. Det ska bli en ganska kladdig deg.
Täck med plastfolie och låt stå i kylen eller svalt över natten.
Sätt ugnen på 180°.
Lägg bakplåts­papper på två plåtar. Klicka ut degen som små bröd med hjälp av två skedar. Strö över lite mjöl/gryn och baka tills de fått fin färg, 15-20 minuter.

Ärtspread, 2 dl

1 dl frysta sojabönor eller gröna ärter, lätt tinade
1 dl färskost
1 msk frysta örter
1 klyfta vitlök
2 tsk citronjuice
flingsalt & peppar

Så här:
Mixa samman allt till en slät smet och smaka av med salt och peppar.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.