Kycklingsallad & funderingar kring gatusopning.

Kycklingsallad med avokadokräm, ugnsbakad parmaskinka & pepparrotsås.

Jag gillar att baka av parmaskinka, dels blir den magrare och dels krispig och saltare. Servera den som chips, hacka sönder den och använd som topping på en soppa eller sallad. 

Brödet består ungefär av:

  • 25g jäst
  • 1 msk surdeg
  • 5dl ljummet vatten
  • 3dl havregryn
  • 1dl krossade linfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • honung & salt
  • vetemjöl special

Lös upp jäst med vattnet, tillsätt surdeg. Häll i alla ingredienser under omrörning, häll i salt sist och så pass mycket vetemjöl tills degen börjar släppa från kanterna. Låt jäsa i 30 minuter, baka ut och låt jäsa ännu en gång i ca 20 innan de åker in i ugnen i ca 200grader tills de fått fin färg, ca 15-20minuter.

Så skönt med en extra söndag/lördag/dag. Sitter här och funderar över hur gatusopningen fungerar på helgdagar. Måndagar mellan 8-10, lappas man friskt med böter här ute på gatan, (jag lyckades en gång få tre på samma dag, samma gata….inget jag skryter om, fruktansvärt klumpigt) men imorgon är det ju liksom söndag. Någon som vet hur det fungerar? Hittade ingen info på nätet så jag får väl gå ner och flytta bilskrället.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.