Linsgryta med chili & fetakräm

 

Dagens middagstips, Linsgryta med chili & fetakräm vid sidan om.

  • 3 dl röda linser
  • 2 finhackade solo vitlökar
  • 2 morötter
  • ½ purjolök
  • 1 gul lök
  • 500 g krossade tomater
  • vatten – späd till önskad konsistens
  • 2 grönsaksbulljongtärningar
  • olja
  • 2 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk
  • kryddor – salt, peppar, paprikapulver, spiskummin
  1. Skala, skiva och hacka grönsakerna.
  2. Fräs linser  och kryddor i olja.
  3. Häll ner grönsakerna, tomatkross, bulljong och vatten.
  4. Låt puttra under lock på svag värme tills linserna är klara, ca 30-40minuter.

De röda linserna behöver inte blötläggas. Om ni väljer några andra så låt dem stå i lättsaltat vatten över natten eller dagen. Slå sedan bort vattnet och koka tills de är mjuka.

Chili & fetakräm

  • 1 dl lätt creme fraiche
  • 200 g fetaost
  • hetta i någon form, här var det chilipulver

Mixa samman allt.

Till detta ännu mer gult i form av Morotsbröd.

 

Morotsbröd

Morotsbröd i form

  • 25 g jäst
  • lite surdeg
  • 5 dl morotsjuice
  • lite honung
  • ½ dl linfrön
  • 1 dl vetegroddar
  • 1.5 dl havregryn
  • resten vetemjöl special (tills degen släpper från kanterna)
  • salt
  1. Lös upp jäst i ljummen juice och addera surdegen.
  2. Häll i alla ingredienser förutom saltet. Kör med degkrokar eller armkraft till degen släpper från kanterna.
  3. Låt jäsa under duk i ca 1h (eller längre om tid finns, låt det gärna jäsa upp, kör några varv och låt jäsa upp igen).
  4. Arbeta på bakbord, och lägg i två smorda formar.
  5. Låt jäsa ca 40minuter och baka sedan av i 180 grader till de når en innertemp på 98 grader, ca 40 minuter.

 Trevlig onsdag!

1 kommentar

  1. Perfekt att få linssopperecept när jag redan bestämt att vi skulle laga det till middag… Ser gott ut!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.