Matiga mackor till picknicken

Matiga mackor fyllda med matiga röror som ligger och gottar till sig i picknickkorgen. Det var nyligen som jag förstod att inte alla gillar det, att det gottar till sig. Själv älskar jag smörgåstårtamarineringen.

Om man inte gör det så är det verkligen inte så krångligt att förvara saker var och en för sig, för att montera ihop smörgåsen när det väl är dags att äta.

Här kommer ett favoritbröd. Och hade ni inte ett dygn jäsning med i tidsplaneringen så rekommenderas det här snabba, goda Skurna brödet eller om ni känner er friluftsiga så att bakar ni brödet på plats.

Kalljäst havre & grahamsbröd

1/2 pkt jäst
1 liter ljummet vatten
1 liter vetemjöl
1/2 liter havregryn
1/2 liter grahamsmjöl
1 kupad hand salt

Så här:
Lös upp jästen i vattnet.
Blanda i alla torra ingredienser.
Rör runt, skall bli en ganska lös deg.
Plasta och ställ in i kylen över natten.
Sätt på ugnen på morgonen, 180°. Ta fram degen och skopa upp på bakpappersklädd plåt. Enklast är att skopa med två skedar. Strö över lite havre eller grahamsmjöl
Baka i 15 – 20 minuter.

Hummus på rostade morötter
250 g tillagade morötter, de kan vara rostade, grillade, bakade eller kokade
1 burk kikärtor (400 g)
2 klyftor vitlök
2 msk tahini
2 msk citronsaft
1 msk olja
1 tsk spiskummin
salt & peppar

Så här:

Lägg de rostade morötterna i en mixer tillsammans med avsköljda kikärter, tahini och citronsaft.
Mixa slätt och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Lägg upp på ett fat, ringla över olivolja och strö på lite cayennepeppar.

Tips! Testa att blanda din morotshummus med något krämigt som färskost eller creme fraiche!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.