Om man släpper på utopin att man måste ha en bra middagsplan, att allt skall passa ihop, att det på tallrik skall formas tårtbitar i rätt proportioner och sedan nere i magen näringsperfektion – då blir det enklare att få till en middag. Så låt det förbli en utopi.
Blanda hej vilt och strunta i hur allt skall eller bör vara. Plocka fram lite av varje och låt alla blanda fritt.
Men om man inte alltid är sugen på att duka fram en hel tacobuffé? Nej, då gör man såklart inte det. Vad jag menar är att man får leka lite mer med formen på middagen.
Här en enkel middag som varken hör ihop eller inte. Ett ihopplock av det som fanns. Därför att det är enklare att se till att det finns blandat med mat i kylen än att det alltid skall handlas enligt en smart middagsplan. Plus att våra barn äter mycket mer och varierat om de får plocka och välja själva.
Sen går man på loppis och köper lite fina skålar, karotter och formar så blir det genast roligare att ställa fram massa saker på bordet.
Här fanns pasta, lingonbröd, morotsstavar, äggröra, bönsallad och inlagd fänkål.
Äggröra med salladslök
- 1 knippe salladslök
- 5 st ägg
- 5 msk mjölk
- olja, salt & pepparBlanda (ej vispa) ägg, grädde, salt och peppar.
Värm upp en stekpanna med lite olja.
Häll i smeten och rör hela tiden. Ta av från plattan när det fortfarande är lite mer krämigt än ni vill ha det.
Tips: Vi har ofta med äggröra. Vill man göra den mer matig så blandas det t.ex. ner keso, färskost, kaviar, hackade grönsaker, majs, nötter, frön, ost eller makrill.
Bön & morotssallad
- 2 dl black eyed peas
- 1 romansallad, skivad
- 2 morötter, skivade med skalare
- 2 äpplen, skivade
- vinegrette – äppelcidervinäger, olja, persilja, salt & peppar
Blanda
Inlagd fänkål (snabbvarianten. Byt ut mot rödlök, squash, gurka, morötter…)
- 2 st fänkål, välj gärna en med mycket fänkålsdill
- 1 dl ättika +2 dl socker + 3 dl vatten
- salt & peppar
Så här:
Skiva fänkål tunt eller grovt beroende på vad ni föredrar. (hur vet man det? Jamen vill ni ha bra tuggmotstånd eller mindre) Hacka ner färnkålsdillen.
Blanda samman 1-2-3-lagen tills sockret löst upp sig. Låt fänkålen ligga och dra i lagen ca 30 minuter, eller längre.
1 thought on “Därför att man inte måste ha en middagsplan”