Tre bra välkomstdrinkar

Jag har i ett av våra arrangemangpaket haft en välkomstdrink under vintern som har varit mycket uppskattad. Tänk er att lite frusna komma in till tända ljus och få en varm romdrink serverad i en cognacskupa.
Det känns välkomnande, man påminns om att det är en kväll att fira, att unna sig och det ger direkt ett tillfälle till skål.
Jag kanske läser in för mycket i den stackars drinken, men för mig personligen så höjer det ribban och kvällen känns redan festlig om jag välkomnas på det sättet.

Är det inte läge för en varm drink så går det lika bra att servera den kall med is.

Varm äppeldrink, 4 st

• 7,5 dl äppelmust, eller färskpressad äppeljuice
• 2 msk muskovadosocker, eller rårörsocker
• 3 stjärnanis
• 20 g skivad färsk ingefära
• 0,5 apelsin, pressad saft
• 1 urkärnat och klyftat rött äpple
• 0,5 skivad citron
• 0,5 dl mörk rom

Så här
Sjud äppelmust, socker, stjärnanis och ingefära cirka 5 minuter.
Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt apelsinsaft. Lägg i äppelklyftor och häll upp i små koppar, värmetåliga glas eller cognacskupor. Tillsätt eventuellt mörk rom och citronskivor.

Nu behöver jag byta till vår- och sommarvarianten, och är lite inne på samma variant men en isigare version. Drinken skall främst få gästerna att känna sig välkomna, förenkla deras mingel samt ge servis och kock några extra minuter att anpassa deras ankomst. Men den är även starten på en ganska mastig tre-rätters middag, så den måste vara ganska lätt.
Här är två bra alternativ.

Havtornbellini

• 4 tsk konc havtornsdricka
• 1 tsk pressad limejuice
• 1 tsk sockerlag
• mousserande vin

Så här:
Blanda 4 tsk konc havtorndricka och 1 tsk pressad limejuice med 1 tsk sockerlag. Toppa med mousserande vin. Om du använder sötad havtorndricka behövs ingen sockerlag.

Fläder & Vaniljvodka

• 3 dl vaniljvodka
• 7 dl konc. flädersaft
• 6 st. lime
• 2 liter sockerdricka 

Så här:
Blanda vodka och saft. Halvera och pressa saften ur limen. Blanda med flädervodkan. Tillsätt sockerdrickan vid servering

Eller kanske Kir, Seabreeze, coctails……det finns för mycket att välja på. Vad säger ni? Vad har ni för favoritdrinkar, de behöver ju inte passa till just det här, det är bara kul att höra.