Bästa hemmagjorda glöggen

Glögg Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Det här med glöggfestligheter har fått en helt ny mening för mig. Det känns lite som att slå ihop en kravlös fika med en kravlös fest. Att få det bästa av två världar som under hela december känns som att – jamen idag är väl en bra dag för glögg. Grannar på glöggmys en tisdag? Perfekt ju!

En bjudning där det är lika välkommet att det serveras köpeglögg med några torra russin som att man dukar fram ett smärre glöggjulbord. Inget är rätt eller fel, vi vill bara decembermysa tillsammans.

Det finns massa bra glöggsorter på marknaden, och jag tycker faktiskt att det är roligt med alla Årets-smak-grejer. Genialisk idé ändå. (En annan jul-köp-trend som butikerna jobbar hårt på verkar vara det här med att man skall få sin soffa levererad innan jul. Har ni oxå tänkt på det? Får det verkligen så många att slå till på ett soffköp. Vi får den innan jul! KÖP!)

Förra året gjorde vi egen glögg, och det blev så bra. Alla på kontoret som fick smaka kom sen smygandes och undrade vart alla flaskorna hade tagit vägen. Så vi fick korka igen flaskorna ordentligt med naturkork för en skruvkork hade inte fått sitta kvar länge.

Vill ni testa så är det dags att sätta en sats nu eftersom den skall stå 3 – 5 veckor. Sen gjorde vi även en snabbvariant, en Glögg över natten. Kanske att den inte blev riktigt lika fantasktisk som den hembrygda men hann ändå få en väldig fin och god smak på så kort tid.

Hembrygd glögg, 8-10 flaskor

5 liter svagdricka
5 potatisar, råa
1 paket jäst (50 g)
1 påse nejlikor (11 g)
1 påse kardemummakärnor (20 g)
5 cm färsk ingefära
1 kanelstång
500 g russin
2,5 kg socker

Så här:

Skiva tvättat potatis med skal och lägg i en hink (minst 10 liter). Smula ner jäst, tillsätt nejlikor, kardemumma, riven ingefära, kanelstång, russin och socker.
Slå på en del av svagdrickan och rör tills sockret löser sig och täck ordentligt med plastfolie. Picka några små hål i plasten och låt glöggen stå i rumstemperatur i minst tre-fem veckor. Sila, tappa upp glöggen på flaskor och sen är den färdig att njutas!

Glögg Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Glögg över natten, 1 flaska

2 tsk kardemummakärnor
1 kanelstång
1 msk kryddnejlikor
1 vaniljstång
2 cm ingefära, färsk
1 bit pomeransskal
1 dl vodka
1 flaska rött vin
2 dl strösocker

Så här:

Krossa kardemummakärnorna, kanel, nejlikor, riven ingefära, pomeransskal och skårad vaniljstång. Lägg i en burk och häll över vodka. Låt stå över natten i rumstemperatur.
Sila genom kaffefilter. Häll rödvin i en kastrull, tillsätt strösocker, värm så att sockret löses utan att koka. Tillsätt spritextraktet. Färdig att dricka.

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.