Gös med löjromsås

Gös med löjrom Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

God morgon!

Här kommer mer Gös från gårdagens Metro, och även med Lisas dryckestips.

Stekt gös med ljummen löjromsås
200 g löjrom
4 gösfiléer
vetemjöl
smör
10-12 delikatesspotatis
ärtskidor
Sås
1 citron, zest
1 gul lök
en knippe dill
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin
salt & peppar

Så här:

  1. Hacka ner lök och dill. Fräs på det tillsammans med citronzest. Späd med crème fraîche och vin.
  2. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.
  3. Mixa sedan såsen så att den blir slät och skummig. Innan servering så blanda ner 2 msk löjrom.
  4. Vill man ha den tjockare så kan man reda av med lite maizena.
  5. Koka potatisen i lättsaltat vatten.
  6. Vänd gösfiléerna i lite vetemjöl, salta, peppra och stek i smör.

Tips: Tänk på att löjrommen är ganska salt i sig så håll igen lite på saltandet. Samt att den inte skall koka med utan bara värmas.

Dryck: Om det finns en högre grad av fett, syra och sälta i maten så är det bra om drycken man väljer till även den har en viss syra i sig.
Denna vecka får ni välja på en fyllig smakrik från USA, en frisk och fruktig från Frankrike eller en sour från Storbritannien.

Concannon Chardonnay

Nr:23032, 89kr
En fyllig och smakrik Chardonnay från Kalifornien med viss fatkaraktär, mycket tropisk frukt, smör och vanilj. Generös eftersmak.
Betyg: 3

23032

Château Bonnet
Nr:4151, 89kr
Ett mycket friskt och fruktigt vin från Bordeaux med hög syra. Inslag av melon, krusbär, päron, citrus och svartvinbärsblad.
Perfekt till eleganta fiskrätter där det finns en viss dominans i syran.
Betyg:44151

Och till Gösen från igår, Fish ´n chips Vänerstyle

Siren Calypso Berliner Sour

Nr: 11511, 38,90kr
Fisch ´n chips och en öl är ju en klassiker. Varför inte prova veteöl med låg beska och en relativt hög syra. Perfekt kombo.
Denna Berliner Weisse Amarillo hopped är en uppfriskande, fruktig veteöl med smak av blodapelsin, passionsfrukt örter och grape.
Betyg:4

11511



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.