Paloma, äggröra, tryffel, riesling, forellrom, panchetta & marängsviss.

Knytismiddag – när alla lagar varsin rätt och skämmer bort alla kring bordet med mat och dryck.
Vi matnördar loss i 12 timmar, sen sover några timmar och sen bakissegar tillsammans på söndagen innan det är dags att tänka på refrängen. En väldigt härlig liten proppmätt bubbla att vara i.

En hej och välkommen drink + tilltugg.
Drinken, en Paloma –  mexikansk drink med tequila och grapeläsk. Tilltugg med crostini, chévre, fikon,honung, choritzo och oliver.

Vad man egentligen välkomnas med när man kommer hem till någon spelar egentligen inte så stor roll, men det ÄR så trevligt att få något nästan direkt man kommer innanför dörren.
Ibland har vi till och med startat på garageuppfarten. Man vill ju känna känslan att man är väntad, välkommen och att alla är överladdade att kicka igång.

Paloma, 1 glas

5 cl 100% agave tequila
is
0.5 lime, pressad juice
grapefruktläsk

Så här:
Fyll glaset med is. Häll i tequilan och pressa över lime. Fyll upp med grapeläsk.

Martin och Lisa fixade förrätten som var helt fanfuckingtastic. I den lilla burken en krämig äggröra med blomkål smaksatt med gotlandstryffel. Sen forellrom ovan ett pancettachips, en mangoldsallad & tryffelchips. Till detta en Riesling, Dönnhoff (91810).

Från bloggarkivet, 2015

Barnen fick Magnus goa köttbullar med potäter, lingon och gräddsås. Det här när barnen får fina, hemmagjorda köttbullar och någon stackare inte gillar det. Alla vuxna reagerar på en millisekund och förklarar att det är så här de SKA smaka, allt annat är fel. Så det här gillar ni visst det barn!
Och Bibbis krona? Ja, den och guldväskan på armen har hängt med i en månad.

Sen fick barnen marängsviss och Karin och Magnus började preppa en ståtlig skånsk huvudrätt. Mer om det imorgon för nu tänker jag somna i soffan. Trevlig söndag!