Hel & halvfabrikat?

Jag fick några frågor via mejl och tänkte bara förtydliga några saker gällande denna produkt vid namn Quorn, som jag skrev om häromdagen.

Jag förespråkar inte helfabrikat, naturligtvis är det alltid bäst med riktiga, naturliga, rena och helst ekologiska och kravmärkta livsmedel.

Det är stor fokus på vår mat och allt runtomkring den just nu, innehåll, tillsatser, beredning, förvaring, transport…..allt. Det är skitbra, och det borde ha kommit igång för längesedan. Fast trots det så verkar många inte ha koll på vad hel och halvfabrikat är, och de som har koll har delade meningar. Alltså något som är skitbra för livsmedelsbranchen som kan glida igenom med att vända och vrida på begreppet till sin fördel.

Vi är dock överens om att det inte är bra, framförallt är det lite fult, lite dålig smak, lite osunt, lite vill du inte dina barns bästa?

I mitt tycke så är

  • Helfabrikat färdigställda livsmedel färdiga att äta eller behöver bara värmas upp. Det kan vara måltidskomponenter eller kompletta maträtter. Exempelvis; bröd, fil, juice, tortellini, soppor, fiskpinnar, pålägg, sylt….alltså inte bara mikrorätter men så klart även alla dem.
  • Halvfabrikat är mat som är upphettad eller behandlad på något sätt. Den är processad men behöver ytterligare tillagning/prepareing innan den kan ätas. Exempelvis; mjöl, havregryn, ris, falukorv, pannerad fisk och djupfrysta grönsaker.

Så vad som blir kvar om man tar bort hel och halvfabrikat är en råvara, en ren produkt i form av ägg, grönsaker, frukt, kött.. Så min frukost idag bestod av en enda ren råvara, gurka. Sunt!

Tillagar vi råvarona så måste vi även få dem att behålla utseende, konsistens, inte bli dåliga eller lukta konstigt och naturligtvis måste vi proppa in massa ämnen för att klara av det. Hur kan vi köpa något som har en otroligt lång hållbarhetstid, inte behöver kylförvaras och ändå förundras över att den innehåller massa tillsatser?

Så för att komma till saken, ja det är mycket bättre med rena råvaror. De kan vi enklare kontrollera på alla sätt. De luktar som de skall och beter sig som de skall. Vad jag menade med produkten Quorn är att jag tycker att den har fått mer skit än andra helfabrikat? Antagligen för att den har lanserats som en köttimitation. Nej, det låter inte så gott att det innehåller mögelsvamp, men om vi skall börja gräva i vad alla hel och halvfabrikat innehåller (vilket vi skall) så låter det inte så gott. Sen om man tycker quorn det är gott eller inte, det är en helt annan sak.

Vi kommer fortsätta att ha hel- och halvfabrikat i våra hushåll, antagligen i allt större utsträckning eftersom framförallt tid är en bristvara, kraven är många och energin läggs på annat. Sen tror jag att intresset finns hos flera av oss, vi vet bara inte riktigt hur vi ska göra. Så för att göra det enklare för oss i vårt bekväma liv så måste vi istället bli bättre på att ställa krav. Köpa krav!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.