Falukorv med sweet chili & nötter
Jag skall bättra mig på att komma med mer vardagsmat, enkel mat, snabb mat, mat med få ingredienser. Vi kan kalla det kategorin där Patrik kommer säga – Men det där kan du ju inte lägga ut! Men från och med…..nu så gör vi det ändå! Först ut en snabblagad gryta med falukorv, morötter, sweetchili & jordnötter.
Falukorv med nötter & sweet chili
- ½ falukorvsring
- 4 morötter
- 2 gula lökar
- 1 dl grovt hackade jordnötter
- 500 passerade eller krossade tomater
- 1 grönsaksbuljong
- önskad mängd sweet chili
- salt & peppar
- Skiva falukorv och grönsaker.
- Fräs korv, grönsaker och jordnötter i olja.
- Späd med tomat och buljongtärning.
- Låt puttra på svag värme under lock i ca10 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och sweet chili.
Servera med önskade tillbehör, så här åt vi det:
- Ljummen sallad med roman, rödlök, linfröolja, salt, citronpeppar och lättkokad broccoli.
- Lantbröd med linfrön
- Färskost med pepparot
Tips: Något som hjälper mig mycket när man skall hitta inspiration till kvällens middag, som ni nog redan tänkt, det är att strunta i hur en måltid bör se ut. Vi har ju redan justerat hela tallriksmodellen, men prövar man att tänka i nya banor så kommer de där gamla välbeprövade favoriterna att funka i helt nya konstallationer.
Gilla gilla gilla!! mer vardagsmat, precis vad jag behöver i mitt vardagliga liv ;) Tack för bästa blogg! följer alltd
Tack Lisen!
Har saknat dina kommentarer:)