GRÄDDKOLA

Bara namnet smakar gott ❤︎
En bra grund som man gärna kan smaksätta vidare. Gott att addera lite citronzest, flingsalt, krossad turkisk peppar..

 

GRÄDDKOLA, 30 bitar

100 g smör
3 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker2 krm salt

Smaktips:

en nypa flingsalt
citronzest
saffran
chiliflakes

Så här:
Lägg ett bakplåtspapper i en form, 20×30.
Använd en kastrull med tjock botten, då bränner det inte vid lika enkelt.
Mätt upp alla ingredienser och häll ner i kastrullen.
Låt smälta på låg värme, och sedan puttra utan lock.
Rör inte runt i kolan utan låt den puttra sakta. Använd en termometer, när temperaturen är 124-125°C.
grader – ta bort kastrullen från värmen, tillsätt saltet och rör om försiktigt.
Häll upp smeten i formen och ställ in i kylskåp för att stelna.
Skär upp i bitar. Ät upp den. Skyll på barn. Gör ny omgång.

Om det finns ork så är det trevligt att slå in dem i bakplåtspapper/smörgåspapper. Det är även en lite större chans att de räcker ända fram till jul.