Fiskburgare & Sesamsallad

God förmiddag!

Här kommer torsdagens middagstips, en fiskburgare! En bra rätt där hela familjen kan äta den lite som man vill. Som burgare, till en sallad eller ihop med något matigare.

Haregött!

Fiskburgare, (ca 4 port)

  • 400 g fiskfilé (t ex torsk eller kolja)
  • 1 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ströbröd
  • 4 hackade vårlökar (eller purjolök som då behöver finhackas bättre)
  • lite citronzest (om man vill)
  • lite finriven parmesan (om man vill)
  • 1 salt och peppar
  • matfett att steka i
  1. Kör de halvtinade fiskfiléerna i matberedare till en färs.
  2. Låt ströbrödet svälla i mjölken, och blanda sedan ner i fiskfärsen.
  3. Gegga ihop färs, lök, zest, och kryddor.
  4. Forma den lösa färsen med blöta händer till 8 runda biffar. Vänd biffarna i ströbröd och stek varsamt.

Känns färsen väldigt vattnig så låt den rinna av lite eller addera mer ströbröd. Vill man så kan man smyga ner mer i mixen som gul lök, majs, kikärtor, ärtor, morot…

Tips på mer smaksättning:

  • Smakrik ost
  • Vitlök & örter
  • Pepparrot
  • Grovkornig senap
  • Wasabi
  • Sesamolja + panering i sesamfrö
  • Sweet chili + panering i krossade chasewnötter.

Barnen åt som en fiskburgare, och mamman ihop med en sesamdressad sallad. Hon kan nämligen inte få nog av smaken från sesamolja just nu. Resten av burgarna frystes in.

 SnabbSesamSallad

  • 1 broccolistånd (kokades al dente)
  • ½ paprika
  • en näve ärtskott
  • citronjuice
  • sesamolja
  • flingsalt
  • citronpeppar
  • vill man så addera något matigare i form av nudlar, ris, quinoa..

Serverades även med färskost smaksatt med citron.

4 kommentarer

  1. Ser inte så svårt ut :) För några månader sen gjorde du en laxburgare som vi testade men någon sås av kaviar har jag för mig, ! Vart sagolikt gott och enkelet :) ska testa denna!

  2. Exakt vad jag lagade idag, dock med 1 dl dill i. Tyckte dillen tog över, ska helt klart pröva m parmesan nästa gång. Och kanske lite grädde? Allt för att övertyga övrig familj om att fisk är gott :-)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.