Geniet Blåmusslan

Blåmusslan!
Så bra på så många sätt. Vi äter alldeles för lite av den i Sverige. Det är enkelt, snabbt, billigt, närproducerat, nyttigt och mycket helgkänsla.

Krångligt? Icke!
Många tror att det är mekkigt, men det är det verkligen inte! Det enda momentet är egentligen att inte ta med de som är döda. Alltså de som är trasiga eller som inte stänger sig när man knackar på dem. Men det är ganska tydligt.

Miljöhjälte! Que?
Blåmusslor filtrerar vatten och suger åt sig näring som växtplankton. Växtplankton innehåller kväve och fosfor – två näringsämnen som är en del av det naturliga kretsloppet. Fast eftersom vi människor släpper ut för mycket skit så finns det för mycket av dessa ämnen i kustvattnet.

Genom att skörda musslor kan vi alltså ta upp det vi släppt ut i havet på land igen. Fast det låter ju inte jättebra att äta? Jomen faktiskt.

Nyttigt
Näringsmässigt är blåmusslor kanoners och omnämns ofta som bra mot diverse sjukdomar. De är fyllda med vitamin B12, zink, järn och selen. Så ett bra komplement till någon som äter mestadels växtbaserat.
Om man är reumatiker eller har problem med ledvärk så är musslor jättebra. Kan snöa in på det – men sammanfattningsvis säger forskning alltid minska/uteslut kött, mer av t. ex musslor.

Närproducerat
Blåmusslor är vår vanligaste mussla och den är alltid närproducerad. De finns och fiskas på både Västkusten och i Östersjön, såklart större och bättre på Bästkusten

Röda vs blå nät
Musslor i röda nät – de är viltfångade. De är bäst men inte lika enkla att få tag på.
Musslor i blå nät – de är repodlade musslorna. De är vanligast.

Säsong
De finns året om, men brukar vara bäst på senhöst och vinter. Vilket egentligen även är skaldjurens bättre säsong fast vi har fastställt det till sommarmat?

Skal
Det blir så lite mat och så mycket skal. Det är faktiskt inte dumt med mat som får oss att äta lite mer långsamt och hinna smaka på det vi äter. Majoriteten av oss äter alldeles för fort.

Sen är skalen kanoners. Jag knackar ner dem och lägger i rabatt och pallkragar. De luftar upp jorden och tillför kalk.
På riktigt? Jamen jag har läst det någonstans. Väljer att tro att det är så. Brukar även lägga dem i krukor som skydd mot solen, skuggar jorden en aning.

Och den lille katten Bo som älskar musslor.

Så väldigt många bra saker med musslor, men framförallt GOTT och himla mycket härlig helgkänsla!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.