Gräslök & citronsill

Sill Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Och här kommer det ännu mer snabbinlagd sill.

Bilden ovan har vi även med i dagens Metro om den känns bekant. Det var någon som undrade om det bara var lokalt i Gbg som man kunde läsa våra mattips, men det är faktiskt i hela landet. Ungefär 1.5 milj. dagliga läsare. Fräckt!

Denna enkla smakkombo med citron och gräslök har jag gjort andra år och den var precis så god som jag mindes den. Även vädret verkar bli ungefär som jag minns det. Just nu smattrar det gott mot rutorna här. Barnen sitter snällt vid bordet och binder kransar (läs trycker ihop blommor hårt) och kallpratar om vädret. Tydligen är det något vi pratar om väldigt mycket just nu utan att märka det. – Det blir grader idag Bibbi! Det sa hon på TV.  – Ja vi måste ha pallaplyur Elsie! – Japp det måste vi för det blir grader idag Bibbi!

Citron & gräslök

  • 1 burk inläggningsill
  • 1 citron
  • 1 kruka gräslök
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl ättika
  1. Koka upp ättika, socker och 1,5 dl vatten till sockret löst sig. Låt svalna.
  2. Finhacka gräslöken. Skiva citronen i skivor eller skär av skalet. Här användes både hela skivor och skal.
  3. Blanda allt med väl avrunna sillfiléer.
  4. Ställ i kylen till servering.

Här hittar ni knäckebrödet och smöret på bilden överst.

Gräslök & citronsill Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.