Lax, maché, lime & bacon


IMG_4632

Det här att kunna ligga kvar i sängen på helgen. Kan inte prata nog om det. Och jo, vi har ju varit uppe och torkat yoghurt, torkat rumpor och torkat bort mosad banan från tv:n, men sen fått återgå till sängläge.

Elsie och Bibbi bygger någon form av fabrik/kiosk/stall/affär under köksbordet och vi väljer att inte riktigt se vad som sker. Kan inte blunda länge till nu för det verkar lagas trollbrygd och det hämtas mycket från både kyl och skafferi. Och man börjar höra Oj! Ajdå. Sen kommer schhhhhhh, Bibbi säg inget.

Hur som helst kommer här dagens goda salladstips med mycket favoritsmaker på en och samma tallrik. Trevlig söndag på er!

Laxsallad med mâche, bacon & lime

4 laxfileer
1 ask/påse machésallad
1 låda solrosskott
1 pkt bacon
1 rödlök, skivad
3 lime
1 ask färskost

Så här:

Riv skalet av en lime. Blanda ner zest och juice i färskosten. Smaka av med salt och peppar.
Skiva ner bacon och stek på i sitt eget fett så att det blir knaprigt.
Halvera limefrukten och grilla på den i en het panna.
Grilla eller stek på laxen på bägge sidor. Stäng av plattan. Lägg på ett lock och låt stå på eftervärme.
Lägg upp maché, solrosskott, lime,rödlök och lax på ett stort fat. Strö över bacon och klicka ut färskost.
Servera med gött bröd.

IMG_4628

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.