Laxgryta fylld med säsongens gröna

 Laxgryta med säsongens grönsaker Recept: Kristin Johansson Foto: Michael Krantz

Här kommer dagens middagstips. En laxgryta där ni öser ner alla goda, färska grönsaker som ni kan hitta. Och som alltid är det inte tjejen i filmen som har  väljer ni själva hur het ni vill ha grytan. Strunta i chilins kärnor och innerväggar för en mildare variant.

Laxgryta fylld med säsongens gröna

  • 500 g lax
  • 3 späda morötter
  • 1 gul lök
  • 1 knippe salladslök
  • 1 bukett broccoli
  • 1 spansk peppar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 knippe dill
  • 1 citron, zest & jucie
  • 2 dl vitt vin (om det finns hemma)
  • 1 dl grädde
  • vatten + buljongtärning
  • salt & peppar

Så här: 

  1. Skölj, skala och hacka upp alla grönsaker.
  2. Fräs på gul lök, chili, citron och vitlök i olja i en kastrull. Späd med grädde, vitt vin, lite vatten, en buljongtärning, salt och peppar. Låt puttra ihop några minuter.
  3. Skiva ner laxen i bitar. Låt den puttra med några minuter.
  4. Addera resten av grönsakerna. Lägg på ett lock och låt allt puttra/ånga i ytterligare några minuter.
  5. Servera med ett gott bröd att doppa i spadet.

Tips: Grönsakerna skall vara al dente. Vill man ha dem genomkokta så låter man dem helt enkelt koka lite extra. Har man inget vin hemma, så kan man byta ut grädden mot crème fraîche och addera 1 msk vinäger.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.