Tonfiskbiffar med ört- & citronolja

Vi jobbar på att få in mer enkla vardagsrätter med fisk som gillas av barnen.

Här kommer en variant i form av goda tonfiskbiffar smaksatta med lagrad ost, morot och morotsblast.
Och, nej morotsblast har man inte alltid och då går det fint att byta ut mot något annat grönt, gott som t. ex persilja.

MEN nästa gång ni har morötter med blast – passa på att hacka ner och frysa in blasten.
Bra biffar att ha färdiga i frysen när tiden inte räcker till.

Vilken tonfisk skall man välja? Svaret är så enkelt – alltid MSC.

Typiskt bra skåp- och frysmat.
Biffar: Tonfisk från skafferiet, eller filé i frysen. Bröd, ostbitar och örter – från frysen.
Tillbehör: Sojabönor och ärtor från frysen.

Mos – funkar fint att göra på fryst blomkål.
Olja: Örter och citronskal från frysen – grym smaksättare att kunna ta fram när det behövs.

Biffar
1 burk tonfisk i olja, MSC-märkt
1 st ägg
1 st morot
1-2 skiva bröd
1,5 dl lagrad ost, riven
0.5 st rödlök
0.5 dl morotsblast
2 msk grädde
1 msk olja att steka i
1 tsk salt & peppar

Ört & citronolja
2 dl olja
0.5 dl hackade örter som persilja, gräslök, morotsblast
1 st citron, zest och juice
1 tsk flingsalt
Tillbehör: mos, ärtor, sojabönor & sallad.

Så här:
Finriv morot, hacka ner morotsblast, bröd och rödlök. Häll av oljan från tonfisken och blanda samman allt i en bunke.
Forma till biffar med oljiga händer och stek dem på medelvärme i olja några minuter på varje sida.

Ört- & citronolja: Mixa samman olja, örter och citron. Servera biffarna med t. ex mos, ärtor, sojabönor och sallad.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.