En hjärtlig dag!

IMG_4527

Är det allt i allra högsta grad idag. Tycka vad man vill om kommersiella jippon, kärlek och anledningar att fira kan vi väl aldrig få för mycket av. Så låt hjärteformade ting flöda.

Familjen Johansson firar med att åka på en minisemester till den kungliga hufvudstaden. Så just nu sitter vi på tåget allihopa, eller som Bibbi säger -Allasammans på långetåget. Där skall barnen bo hos Patriks syster med familj, och vi skall lyxa med hotell och restaurangbesök.

Jag och Patrik har slagit ihop både julklappar och födelsedagspresenter för att på lördag äntligen få gå till restaurang Ekstedt. Det är faktiskt inte klokt hur kul det skall bli. Skyhöga förväntningar.

Ni som skall laga till något hjärtligt därhemma får här lite tips. Och har ni några Stockholmstips till oss så tar vi gladeligen emot dem. Lunchställen, fik, butiker eller annat. Trevlig dag på er!

Rödbetscarpaccio med brödhjärtan, 2 personer

  • 150 g getost
  • 3 rödbetor
  • en näve pinje
  • en näve mangoldskott
  • en knippe gräslök
  • 1/2 citron, zest
  • 2 msk god olja
  • parmesanskivor
  • salt & peppar
  • vitt formbröd
  1. Finhacka gräslök, citronszest och en liten bit rödbeta. Gör bollar av getosten och rulla i hacket.
  2. Stansa ut hjärtan av brödet och stek i en panna.
  3. Rosta pinjenötterna i en het panna.
  4. Skala och skiva rödbetorna tunt.
  5. Vänd betorna i lite olja, salt och peppar.
  6. Lägg upp dem på ett fat och toppa med mangoldskott, pinje och parmesan.
  7. Servera med getostbollar och brödhjärtan.

IMG_4801

Hjärtliga kärleksmums

  • 150 g smör
  • 1 1⁄2 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3⁄4 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 dl vetemjöl
  • 75 g smör
  • 3⁄4 dl starkt kaffe
  • 1⁄2 dl kakao
  • 1 1⁄2 msk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker
  • 1 dl kokosflagor

Så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.
  2. Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna.
  3. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
  4. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil.
  5. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet.
  6. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Glasyr:

  1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
  2. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå och svalna en stund.
  3. Bred glasyren över kakan och strö över kokosflagorna.

Tips: Vill man stansa ut hjärtan så gör man det enklast innan man breder på glasyren. Har man fått en skorpa på kakan så får man hjälpa till med en kniv.

2 kommentarer

  1. Mysiga ställen för en spontan lunch är tex HAV i hötorgshallen, ostdisken på NK eller Bakfickan på Operakällaren.

    Trevlig helg!

  2. Hoppas ni får det jätte mysigt i vår stad! Vi ska äta på en creperia som heter 4 knop och ligger vid götgatan/slussen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.