Fredagslax, Burrata & Docenterna
På fredagar vill man äta gott men det finns oftast inte så mycket ork kvar att laga själva middagen. Den här hinns dock med och kräver inte mycket kraft.
En bra, snabblagad ugnslax med semitorkade tomater och sallad med mozzarella och spenat. Här har vi använt mozzarellan Burrata – den måste ni testa. Den är gjord på hälften mozzarella och hälften grädde. Så god och krämig.
Lax & tomater
600 g lax
250 g småtomater
1 dl olja
kryddor
salt & peppar
Så här:
Sätt ugnen på 160˚C.
Lägg laxen och tomaterna på en bakpappersklädd plåt. Blanda samman olja, salt, peppar och smula ner torkade kryddor (här var det oregano)
Gnid in laxen och tomaterna med oljan. Picka hål på tomaterna med en kniv.
Baka i ugnen i 25-30 minuter.
Tips: Testa även att blanda samman 1 dl creme fraiche med 1 msk pesto och stryk över laxen.
Sallad
200 g spenat
mozzarella av bra kvalisort
oliver
olja, salt & peppar
Så här:
Blanda samman
Och hur går det med uppackning av flyttlådor? Jovars, vi är ungefär här. Tidigt nittiotal, docenterna och mycket saker som ligger där mittemellan slänga och spara högen. Där är vi.