Frukostmuffins

Godmorgon!

Johanna efterfrågade barnvänliga frukosttips. Något man inte kan få för mycket av.  Vi äter mycket müsli i andra former hemma hos oss (No shit? Jaja, det kanske är uttjatat på den här bloggen men det får ni leva med)

Snabba, matiga müslimuffins som funkar lika bra som mellis, frukost eller till soppa. Baka ett gäng och ha i frysen. Här nedan är mitt grundrecept som man enkelt floydar vidare från. Ni vet ju själva vad just era barn föredrar för fyllning och smaksättning.

Frukostmuffins (12–15st) 

  • 3 dl gryn müsli (byt ut mot havregryn, boveteflingor eller kör helt på mjöl)
  • 3 dl mjöl, t.ex. siktat dinkelmjöl eller vilket mjöl ni föredrar
  • 1 dl hackade frön och nötter
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 2 dl naturell yoghurt
  • 1⁄2 dl olja
  • 2 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk honung (eller äppelmos, råsocker, sirap, mosad frukt)
  • frön och müsli att toppa med.

Så här:

Sätt ugnen på 200°. Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt yoghurt, olja, ägg, mjölk och honung. Rör ihop till en smet och klicka ut den i muffinsformar.

Strö över lite solrosfrön och havregryn. 0 Grädda mitt i ugnen ca 15–20 minuter. Låt svalna. Ät och njut!

img_1903

8 kommentarer

  1. Testat! Kändes som ett väldigt bra recept, gillar floydandet! Ibland är det svårt att få loss muffinsen från formen, antar att jag borde köra längre i ugnen, men vill inte ha det torrt- några tips?

    /Johanna

  2. Nej vad störigt.Hm…..det hade inte jag. Upplever dock att det finns bättre och sämre formar, men det kan såklart vara receptet oxå. Måste testa dem igen.
    Tack för att du berättar Johanna!
    /K

  3. Hej igen,

    tror inte det är receptet, det måste vara mina formar för jag får detta med nästan alla mina muffinsar. Jag testar igen och återkommer :)

    PS Om du också har mycket äpplen kan jag tipsa om ett sätt att göra äppelmos utan att skala äpplena först (vilket tar en evighet om man har mycket äpplen). Jag kärnade bara ur dem, hade lite askorbinsyra (så det inte blev för brunt), kanelstång etc och sen kokade äpplena sönder under rätt lång tid. Silade sen moset. Et voila! Inga skal. Frös ner en del i portionsformar (plastmuggar) – det är “äppleglass” för barnen när det är lite halvtinat.

  4. Hej Kristin!

    Jag har nu testat dessa och de blev kanongoda men jag har samma problem som Johanna, att de fastnar i formarna, så jag undrar om du har något tips på formar som de inte fastnar i.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.