Quorn

 

Skriver man en blogg som har tillräckligt med läsare så kan man få en del produkter skickat till sig i hopp om att man skall recencera dem. Inte så konstigt egentligen, ett enkelt, lätt sätt för företag att marknadsföra sin produkt på ett privatare plan.

Jag visste inte riktigt hur jag skulle ställa mig till detta. Såklart att det är juste att få lite produkter, och är de bra så skriver jag gärna om det. Fast vad jobbigt om jag inte alls tycker att de är bra,om jag verkligen tycker att det är skit, för det är ju fortfarande bara min personliga åsikt och någon annan kanske tycker att det smakar fantastiskt eller att man som läsare känner att man inte kan lita på när det tipsas om något.

Nu behöver jag ju inte krångla till detta så mycket, men tipsar/prövar/recencerar jag något som jag inte själv valt eller köpt så berättar jag det. En produkt skall självklart både kunna risas och rosas. Så nu kör vi en kategori på Tips & Testat.

Förste man till rakning blir Quorn, och då quornbitar.

En produkt som jag har väldigt blandade känslor för, så jag blev ganska glad över chansen att testa den lite mer. Blandade känslor för att jag inte riktigt vet vilket fack jag skall stoppa produkten i. Skeptikern tänker –  Ska det efterlikna kött? Är det till vegetarianer som saknar kött? Är det inte enklare att bara äta rena produkter, sojabönor? Är det inte onödigt dyrt? Det smakar väl inte så mycket?

Fast å andra sidan, – Vegetarianer vill väl oxå ha mer variation, och skulle det likna kött kanske vi kan få någon inbiten köttätare att minska sin konsumtion. Dyrt, det beror så klart på vad man jämför med, helfabrikat är oftast dyrt. Smak, hur mycket smakar torsk, kyckling – därför använder vi kryddor och mer smaker.

Så summan av mina fördomar blev nog att det är faktiskt ett vanligt helfabrikat med allt vad det innebär, pris, innehåll, förpackning mm så varför skall denna produkten leva upp till mer än de flesta andra.

Så två rätter blev det denna vecka. Först en Woksallad med quorn, grönsaker & sweet chili.

Woken bestod av,

  • morötter
  • vitkål
  • gullök
  • vitlök
  • champinjoner
  • quronbitar(tinade)
  • persilja
  • timjan
  • svampfond
  • soja
  • peppar
  • sweet chili – som serverades vid sidan om.
  1. Skala, hacka och skiva grönsaker.
  2. Woka/stek quorn, lök och svamp.
  3. Häll i resten av grönskaerna.
  4. Krydda efter smak.

Min rätt blev en wok på romansallad, Elsie fick nudlar i sin  (fördel nudlar för de är så festliga) och Bibbi fick morotspuré.

Resterna dagen efter blev,

Quorn, svamp & parmesanmacka med varm rotfruktssallad

  • Blanda quorn och svamppbitarna med finriven parmesan.
  • Lägg på en brödskiva, riv lite parmesan över och in i ugnen tills brödet känns krispigt.
  • Resten av woken blandades med romansalladen och värmdes lite i pannan.

Tips – Vanligaste felet jag tror man gör med sallad är att den är för blöt, då pajjar man både smak och konsistens på sin rätt. Skölj den noga för nu börjar kryp och insekter snart komma, men torka den. Salladslunga, handduk eller papper.

Slutligen kan jag säga att jag tycker Quorn är gott (med bra kryddor), men man måste nog gilla konsistensen vilket jag gör. Jag tycker inte att man måste se det som en köttimitation utan en form av svampprodukt, som även innehåller ägg vilket utesluter det för veganer. Fast kollar man på deras hemsida så verkar det vara så, som en köttimitation, de vill marknadsföra sig. Vi måste få in mer alternativ till vårt köttätande och det här kanske är en väg att gå?

Sen är det ju en hittepå produkt och jämför man med naturliga produkter så är det klart att de är bättre, men som variation fyller det en bra funktion. Namnet ett mysterium för mig? Varför väljer man namn som ingen riktigt vet hur man skall uttala, inte på engelska heller. Sen lyser ord som krav och ekologiskt med sin frånvaro?

Vad tycker ni?

9 kommentarer

  1. Hej Mia!

    Jag läste också den artikeln, men tyckte inte att den sa så mycket. Tyckte att kommentarerna var mer intressanta. Du är nog i gott sällskap av att inte äta quorn. Så klart är det bättre med riktiga råvaror och jag skulle gladeligen säga att helfabrikat aldrig förekommer hemma hos oss eftersom det innehåller en del konstigheter, men det vore tyvärr inte helt sant.
    Ha det fint!

  2. Vad är det för konsistens? Lite “blöt-svampig” eller gummi-aktig som halloumi? Tycker det känns lite mysko med såna produkter, vill helst att det vara vara så rena/oprocessade råvaror som möjligt.

  3. Jag äter quorn 2-4 ggr/månad eftersom jag äter övervägande vegetariskt och ibland vill ha något som ersätter kyckling i vissa rätter. Det är knivigt att laga till quorn så det blir gott, och min erfarenhet är att grytbitarna är de enda som går att göra något riktigt gott av. Quornfiléer blir nästan aldrig bra eftersom de ser så otroligt onaturliga ut och marinering inte riktigt kan krypa in i filéen. Men grytbitarna används flitigt i kycklinggrytrecept och thaigrytor här hemma, i de flesta andra rätter är det godare att ersätta köttet med bönor, kikärter eller nåt annat spännande.

    Ett tips till vegetarianer är tacosojafärsen som finns på påse, den blir otroligt god och matig. Milsvida bättre än quornfärs! Eller så kan man ha en tacokryddad bönmarinad istället för köttfärs.

    Förresten Kristin har jag gjort vegetariska kåldolmar nu (det var jag som önskade inspiration till det för ett tag sen). Jag slängde i lite av vad jag hade hemma; buljongkokt långkornigt fullkornsris, spenat, lök, vitlök, gröna linser och lite majs. Penslade kåldolmarna med soja och smör och körde dem i ugnen – blev helt galet gott! Det absolut godaste jag någonsin har ätit! Nästa gång tänker jag prova någon vitvinsdränkt svamprisotto-inspirerad fyllning. Nam nam!

  4. Hej Johanna! Svårdefinerad konsistens, vilket kanske inte låter så bra när det handlar om mat…. jag tänker som tofu fast, fastare och aningen seg.
    Ha det fint!

  5. Hej Litemera!
    Bra tips! Och oh my vad jag blev sugen på vegetariska kåldolmar. Lät supergott!
    Ha det gott!

  6. Hej Kristin!
    Ja, så är det väl, jag lagar oftast mat från grunden
    men ibland “fuskar” man lite för att underlätta livet.
    Tycker quorn är en märklig produkt som jag klarar mig utan
    men har inga åsikter om andra som äter det.
    Får jättemycket inspiration från dina recept, bilder och
    övrigt innehåll på bloggen.
    Ha det gott!

  7. Jag gillar quorn!! Tack för bra tips. Tycker att quornfiléer är det bästa när man bjuder hem icke vegetarianer på middag (om man inte vill prata om att vara vego hela middagen). Själv upplever jag att de drar åt sig mycket smak av marinader och är enkla att tilllaga. Har man småbarn hemma är alla enkla rätter extra uppskattade. Man kan till exempel stoppa in filéerna i en ugnsfast form med lite ajvar blandat med creme fraish på, servera med ris och sallad, middagen är fixad på fem minuter.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.